Chandeleur et cuisine bretonne : toutes nos recettes – Page 2

À quelques jours de la Chandeleur, je vous partage ma recette fétiche de crêpes bretonnes ! Une recette que je réalise tout au long de l'année et qui fait toujours l'unanimité. Je parfume ces crêpes avec un peu de sucre vanillé et une touche de rhum. Vous pouvez, bien évidemment, varier les plaisirs avec de l'eau de fleur d'oranger ou encore des zestes d'agrumes

J’ai récemment découvert sur un paquet de farine de sarrasin, une autre façon de préparer les galettes avec du blanc d’oeuf pour qu’elles soient plus légères, plus fines et bien alvéolées, comme dans les crêperies bretonnes. Cette recette m’a convaincue et je vous la partage donc. Pour la garniture, j’adore y mettre de l’oeuf, du fromage et du jambon ou du chorizo, mais il y a tellement de combinaisons possibles...

La recette des crêpes légères.

Qu'on les appelle crêpes ou galettes, de sarrasin ou de blé noir, cette recette typiquement bretonne est délicieuse.

Les galettes de sarrasin, ces délicieuses galettes de blé noir bretonnes, sont traditionnellement faites uniquement avec de la farine de sarrasin, ce qui leur donne leur saveur particulière, et ont une belle couleur foncée. Elles sont parfaites avec des garnitures salées, comme le fromage, jambon ou des oeufs. Ici la garniture est toute simple, des légumes de saison revenus à la poêle et une béchamel crémeuse au fromage de chèvre.

Une gourmandise bretonne !

Les galettes au blé noir, appelé aussi sarrasin, offre plein de possibilités pour les garnitures. Au fil des saisons, elles pourront évoluer. Ainsi, vous ne vous en lasserez pas.

Des crêpes fraiches et healthy avec leur garniture.

Ce sont presque des ficelles picardes que je vous propose ici

Un recette pour se régaler en famille de crêpes ou galettes au sarrasin (blé noir).

Ces grosses bouchées sont parfaites pour un apéro dinatoire car elles sont assez nourrissantes.

Pour amuser les enfants :-)

Pour le plaisir des petits et des grands, top départ pour un mois de crêpes...si, si, ce serait bête de s'arrêter à la chandeleur !

Pour vous entrainer pour la chandeleur qui va arriver vite maintenant !

Des crêpes fines et sucrées, parfumées au thé japonais et à la liqueur Bénédictine.