Des recettes bien relevées pour les amoureux de chili

Le chili est un mélange d'épices utilisé entre autres dans la cuisine tex-mex. Photo par pixnio

Le chili est un mélange d'épices réduites en poudre particulièrement utilisé dans la cuisine tex mex. Il est composé de piment fort, de paprika, de cumin, d'ail et de girofle.

Indispensable dans le fameux chili con carne, il relève tous les plats auxquels vous souhaitez apporter du peps comme les ragoûts et les plats en sauces. Par chili on entend aussi le plat tex-mex par excellence, con ou sin carne.

Meilleures recettes de chili et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de chili et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chili con tempeh

Un Pas Plus Vert

Une version végétalienne du traditionnel chili où la viande est remplacée par du tempeh. Cette recette de chili est délicieuse et n'a ainsi rien à envier à la version carnée. Ici elle est réalisée avec des poivrons rouges et verts en saison, mais vous pouvez très bien la déguster sans poivrons le reste de l'année, voire les remplacer par un autre légume de saison.

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Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Happy papilles

Un sympathique curry de poisson printanier au lait de coco et légumes verts, courgettes et petits pois

Riz citronelle et curry vert

Jawahir

Inspiration thaï pour ce soir … Je n’avais plus grand chose comme légume à la maison, mais on peux très bien mettre des brocolis, poivrons rouge, poivrons vert … Nous pouvons également choisir « d’adoucir » ce plat car il es très relevé sans pour autant gâcher les saveurs ^^ , si vous désirez adoucir ce plat je vous conseille d’y ajouter une petite briquette de lait de coco.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.