Name: Direction les Antilles avec ces recettes de chiquetaille
Total time: 30 min
Cuisine: chiquetaille

Chiquetaille et cuisine alcaline : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le quinoa, qui n'en veut ?

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Des idées de recettes de chiquetaille et cuisine alcaline pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Une recette alcaline d'inspiration créole : une chiquetaille revisitée, riche en oméga 3 et 9 ! La chiquetaille est une recette créole traditionnellement réalisée avec de la morue(ça date de l'époque où elle était abondante et pas cher) que l'on fait déssalée au préalable. C'est une salade de morue (la mort est le cabillaud vidé et salé pour sa conservation) finement hachée, mélangée à de l’oignon ou de l’échalote, de l’ail, du piment, et différents légumes et condiments.