Chouchous et cuisine des îles : toutes nos recettes

Name: De belles recettes de chouchous rien que pour vous
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chouchous

Les chouchous désignent des cacahuètes caramélisées mais aussi un légume typique de l'île de la Réunion.

Les chouchous, c'est le petit plaisir obligatoire entre deux tours de manège à la fête foraine, histoire de bien nous remettre de nos émotions ! Impossible d'y résister : leur bonne odeur de cacahuètes caramélisées nous envoûte littéralement. Et comme nous sommes des gourmands assumés, nous n'attendons pas de nous retrouver à la plage ou à la foire pour en manger mais on file en cuisine car c'est tellement simple de les faire soi-même.

Sur l'île de la Réunion, le chouchou, c'est aussi un légume de la famille des cucurbitacées. Appelé christophine aux Antilles françaises ou chayotte en France métropolitaine, on le consomme cru ou cuit, en gratin, dans une soupe ou farci.

Toutes les recettes de chouchous et cuisine des îles des Gourmets

Des idées de recettes de chouchous et cuisine des îles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rougail chouchou de la Réunion

Chef Papounet

Préparation du rougail chouchou comme on le cuisine à la Réunion (974). Le chouchou est une cucurbitacée connue aux Antilles sous le nom de Christophine ou de Chayotte. On cuisine le chouchou en accompagnement des différents caris créole ou en gratin. Le rougail chouchou est une variante pour préparer ce bon légume créole.

Cari de chouchou réunionnais

Chef Papounet

Préparation du cari de chouchou comme on le cuisine à la Réunion (974). Le chouchou est une cucurbitacée populaire à la réunion. De nos jours, on en trouve aussi facilement en métropole. Le cari de chouchou est un plat facile à préparer. il vous faudra des chouchous, des oignons, de l'ail, du gingembre, du thym et du curcuma.