Rougail chouchou de la Réunion (974)

Rougail chouchou de la Réunion

Name: Rougail chouchou de la Réunion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail
Ingredients: 3 chouchoux réunionnais (appelé aussi Chayotte ou Christophines). 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 4 piments oiseau (facultatif). 1 gros piment (Facultatif). 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 chouchoux réunionnais (appelé aussi Chayotte ou Christophines). 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 4 piments oiseau (facultatif). 1 gros piment (Facultatif). 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre.

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Préparation de la recette

1Pelez les chouchoux avec un couteau économe sous un filet d'eau.

2On va ensuite les "battre" c'est-à-dire" les frapper avec un couteau en quadrillant, le chouchou va s'émietter sous l'effet des différentes entailles faites au couteau. Il y a aussi la solution rapide du mixer, mais il faudra faire attention que les chouchoux ne parte pas en bouilli (les couper au préalable en morceaux).

3Émincez les oignons et réservez.

4Suite de la recette du rougail chouchou réunionnais sur le blog. Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du rougail chouchou comme on le cuisine à la Réunion (974). Le chouchou est une cucurbitacée connue aux Antilles sous le nom de Christophine ou de Chayotte. On cuisine le chouchou en accompagnement des différents caris créole ou en gratin. Le rougail chouchou est une variante pour préparer ce bon légume créole.

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Recette ajoutée le 28/11/24 .

Accord mets et musique

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