Rougail moules créole comme à la Réunion (974)

Rougail moules de la Réunion

Name: Rougail moules de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 2 litres de moules fraiches ou déjà précuites et décortiquées; 6 tomates; 3 gros oignons; 2 cm de gingembre frais; 2 piments oiseau (Facultatif); 2 gros piment (facultatif); Tiges d'oignons verts ciselés pour la présentation; Huile; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 litres de moules fraiches ou déjà précuites et décortiquées

6 tomates

3 gros oignons

2 cm de gingembre frais

2 piments oiseau (Facultatif)

2 gros piment (facultatif)

Tiges d'oignons verts ciselés pour la présentation

Huile

Sel

poivre

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Préparation de la recette

1Si moules fraiches, faire cuire rapidement les moules pour qu'elles s'ouvrent. Les décortiquer ensuite et réservez.

2Émincez les oignons et réservez.

3Découpez en petits cubes les tomates et réservez.

4Suite de la recette du rougail moules réunionnais sur mon blog de cuisine créole.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du rougail moules créole comme à La Réunion (974). localement, on parle aussi de sauce moules. Il vous faudra des moules décortiquées ou des moules fraiches, des tomates, des oignons, du gingembre, du curcuma et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un excellent rougail moules à la créole.

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Recette ajoutée le 05/08/24 .

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