Rougail aux crevettes chevaquines de la Réunion

Rougail chevaquines de la Réunion

Name: Rougail chevaquines de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 2 sachets de crevettes Chevaquine (200 g); 4 tomates; 4 gros piment (Facultatif); 2 oignons; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma (Safran Peï); 4 gousses d'ail; 4 piments oiseau (Facultatif); Huile de tournesol; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 sachets de crevettes Chevaquine (200 g)

4 tomates

4 gros piment (Facultatif)

2 oignons

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

1 cc de curcuma (Safran Peï)

4 gousses d'ail

4 piments oiseau (Facultatif)

Huile de tournesol

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Réhydratez vos chevaquines deux heures minimum, la veille étant l'idéal.

2Égouttez-les en les pressant avec les mains pour évacuer le maximum d'eau puis réservez.

3Émincez les oignons et réservez.

4Découpez les tomates en petits cubes et réservez.

5Suite de la recette du rougail chevaquines réunionnais sur le blog...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du rougail chevaquines réunionnais qui sont des petites crevettes de rivière séchées. Il vous faut des chevaquines, des oignons, des tomates, du gingembre et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon rougail chevaquines comme on le cuisine à la Réunion (974).

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Publié le 3 juillet 2024 à 18h51, Modifié le 4 juillet 2024 à 06h25

Accord mets et musique

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