Churros et citron vert : toutes nos recettes

Les churros sont pour beaucoup un souvenirs d'enfance et la pâte à tartiner au chocolat ... un régal. Voici une délicieuse recette du chef Christophe Michalak simple à réaliser et qui enchantera toute la famille aussi. Les mots me manquent pour la décrire tellement c'est bon mais voyez plutôt.

Les churros font partie de ces douceurs qui éveillent instantanément la gourmandise, celles qu'on dévore les yeux fermés dans une rue animée ou lors d'un dimanche en famille. Ici, la recette s'offre une belle fantaisie : le zeste de citron vert vient parfumer la pâte d'une fraîcheur inattendue, qui tranche délicieusement avec la générosité du chocolat. Et pour accompagner ces beignets dorés et croustillants, place à une pâte à tartiner maison à base de noisettes torréfiées et de chocolat au lait, bien plus savoureuse que n'importe quelle version du commerce.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le citron vert par de l'orange ou même de la vanille selon les envies du moment. Les noisettes peuvent laisser place aux amandes ou aux noix de cajou pour une pâte à tartiner aux accents différents. Au moment de servir, n'hésitez pas à proposer la pâte à tartiner tiède dans un petit ramequin pour un effet fondue irrésistible. Les churros sont à leur meilleur dégustés aussitôt frits, encore chauds et généreusement saupoudrés de sucre, mais la pâte à tartiner, elle, se conservera plusieurs semaines dans un pot hermétique à l'abri de la lumière.