Ciboule et sauce soja : toutes nos recettes

Name: La ciboule, le petit truc en plus qui rehausse la saveur de vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: ciboule

La ciboule est une plante dont les tiges mesurent entre 40 à 50 cm. Photo par DomCarver

La ciboule, appelée également cive, oignon d'hiver ou oignon d'Espagne, est une plante au goût proche mais plus doux de l'oignon et de l'échalote. Utilisée à la fois comme aromate ou légume, elle fait partie intégrante de nombreux plats, asiatiques en particulier.

La ciboule commune rouge, la ciboule blanche et l'oignon tige sont les variétés de ciboule les plus cultivées. Hachée ou émincée, crue ou cuite, elle remplace l'oignon et l'échalote pour agrémenter toute sortes de recettes, de la salade composée à la quiche en passant par une poêlée de légumes, un plat à base de viande ou de poisson.

À ne pas manquer !

La sauce soja

Voir tous les articles de ciboule
Voir tous les articles de sauce soja

Ciboule et sauce soja : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Cuisinons avec la sauce soja

Des recettes de quiches rapides et originales

Voir toutes les sélections de recettes de ciboule
Voir toutes les sélections de recettes de sauce soja

Toutes les recettes de ciboule et sauce soja des Gourmets

Des idées de recettes de ciboule et sauce soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poisson vapeur gingembre ciboule et sauce soja

Le Chameau Bleu

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, rapide, parfumée et light. Nous avons choisi un pavé de julienne, un poisson à la chair plutôt ferme et au goût délicat parfumé au poivre de Kampot blanc qui, en plus de sa puissance, dispose d’une superbe fraîcheur et d'arômes qui se marient bien avec le poisson.

Porc Hong Shao

Jackie

Porc Hong Shao 红烧肉 hóng shāo ròu, un plat pour fêter dignement le Nouvel An chinois car il s’avère que ce plat était le plat préféré de Mao ZeDong. Le Hong shao est un mode de cuisson chinois pour cuire lentement la viande avec la sauce de soja noire, le but est d’avoir une sauce couleur ambrée qui enrobe bien chaque morceau de viande.

Poulet aux trois tasses

Happy papilles

Direction l'Asie avec ce poulet aux trois tasses, nécessitant en quantités égales de l'huile de sésame du vin de riz de Shaoxing et de la sauce soja.

Galettes de courgettes à la pékinoise

Keskonmangemaman?

Une recette qui fait voyager avec des ingrédients du quotidien, facile, rapide et super gourmand.

Bibimbap

Simple & Gourmand

Le bibimbap est un plat coréen très populaire. Il est composé de riz, de légumes et d’un oeuf sur le plat ou juste d’un jaune d’oeuf cru. On peut le manger à température ambiante mais aussi dans un bol en fonte très chaud et qui fait crépiter le riz, ce qui le rend un peu croustillant au fond. Il y a également de la pâte de piment (gochujang) emblématique de la cuisine coréenne.

Poulet Chop Suey

Keskonmangemaman?

Un wok avec des légumes et du poulet , un repas prêt en moins de 30 minutes , super léger et gourmand

Canard aux amandes

Clementine

Magret de canard à l'asiatique

Poulet rouge Hong Shao Ji

Clementine

Recette de poulet de la cuisine chinoise

Nouilles udon en nabe

Plaisir et Equilibre

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de shiitaké pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.