Ciboule et coriandre : toutes nos recettes

Name: La ciboule, le petit truc en plus qui rehausse la saveur de vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: ciboule

La ciboule est une plante dont les tiges mesurent entre 40 à 50 cm. Photo par DomCarver

La ciboule, appelée également cive, oignon d'hiver ou oignon d'Espagne, est une plante au goût proche mais plus doux de l'oignon et de l'échalote. Utilisée à la fois comme aromate ou légume, elle fait partie intégrante de nombreux plats, asiatiques en particulier.

La ciboule commune rouge, la ciboule blanche et l'oignon tige sont les variétés de ciboule les plus cultivées. Hachée ou émincée, crue ou cuite, elle remplace l'oignon et l'échalote pour agrémenter toute sortes de recettes, de la salade composée à la quiche en passant par une poêlée de légumes, un plat à base de viande ou de poisson.

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Ciboule et coriandre : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de ciboule et coriandre des Gourmets

Des idées de recettes de ciboule et coriandre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien

Stella Cuisine

La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !

Oeufs brouillés à la Thaï

Gratinez

On connaît tous les oeufs brouillés, mais il n’est pas toujours évident de les trouver cuisiner correctement, encore fondant et crémeux, et non en une omelette destructurée. Du coup, on vous présente notre technique de cuisson pour que vos oeufs soient toujours parfaits. Et pour aller un peu plus loin, pourquoi pas leur apporter un peu de saveurs de la Thaïlande ? Un peu de gingembre râpé, quelques gouttes de citron vert, on parsème de feuilles de coriandre et de ciboule fraîchement ciselées, et on termine avec un filet de sauce pimentée Sriracha.

Sauté de poireaux au curry thaï

Happy papilles

Direction l'Asie avec cette recette de sauté de poireaux au curry thaï. Pour un plat complet, servez ces poireaux avec du riz blanc. Vous pouvez même ajouter du poulet ou des crevettes cuites.

Poulet aux trois tasses

Happy papilles

Direction l'Asie avec ce poulet aux trois tasses, nécessitant en quantités égales de l'huile de sésame du vin de riz de Shaoxing et de la sauce soja.

Soupe de nouilles, champignons, choux et oeuf

Poire et Cactus

Gingembre, coriandre, ciboule, huile de sésame...Autant de saveurs qui s’entremêlent délicatement dans cette savoureuse soupe de nouilles chinoises et qui vous feront prendre un billet aller sans retour vers la merveilleuse cuisine asiatique.

Le steak thon au beurre d'herbes citronné

Sweet Kwisine

Envie de Le steak thon au beurre d'herbes citronné ? Découvrez cette recette de thon et donnez votre avis en commentaire !

Cabillaud au lait de coco

Mariatotal

Voici une façon très facile et rapide de cuisiner un poisson blanc (cabillaud ou autre) avec des parfums d'exotisme qui plaisent toujours : poivrons rouges, carotte, lait de coco, citron vert, piment, curry et coriandre fraîche. Qui dit mieux ?

Salade Thaï aux crevettes et aux cacahuètes

TheCrazyOven

Une salade aux saveurs thaï, crevettes, gingembre, citronnelle et cacahuètes en entrée ou en plat

Gambas en sauce tomates, gingembre et lait de coco et ses nouilles de riz

Une Faim de loup

Une explosion de saveurs : Un plat complet gambas avec ses nouilles de riz, gingembre, lait de coco, tomates, citron vert coriandre....

Crêpes vietnamiennes farcies aux crevettes et porc Bánh xèo

Jackie

Des crêpes que j'ai eu l'occasion de savourer et découvrir lors de mon voyage au Vietnam.

Quiche jardinière aux fines herbes et aux crevettes

cuisine en folie

Intéressé par la réalisation d'une recette de quiche jardinière aux fines herbes et aux crevettes ? Suivez cette recette de quiche et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.