Ciboule et piment : toutes nos recettes

Name: La ciboule, le petit truc en plus qui rehausse la saveur de vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: ciboule

La ciboule est une plante dont les tiges mesurent entre 40 à 50 cm. Photo par DomCarver

La ciboule, appelée également cive, oignon d'hiver ou oignon d'Espagne, est une plante au goût proche mais plus doux de l'oignon et de l'échalote. Utilisée à la fois comme aromate ou légume, elle fait partie intégrante de nombreux plats, asiatiques en particulier.

La ciboule commune rouge, la ciboule blanche et l'oignon tige sont les variétés de ciboule les plus cultivées. Hachée ou émincée, crue ou cuite, elle remplace l'oignon et l'échalote pour agrémenter toute sortes de recettes, de la salade composée à la quiche en passant par une poêlée de légumes, un plat à base de viande ou de poisson.

À ne pas manquer !

Amours, piments et bossa nova

Piment

Voir tous les articles de ciboule
Voir tous les articles de piment

Ciboule et piment : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du tabasco illico !

Des recettes très hot !

Des recettes de quiches rapides et originales

Le piment d'Espelette

Le chili con carne, c'est où ?

Un peu de piment dans l'assiette !

Voir toutes les sélections de recettes de ciboule
Voir toutes les sélections de recettes de piment

Toutes les recettes de ciboule et piment des Gourmets

Des idées de recettes de ciboule et piment pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oeufs brouillés à la Thaï

Gratinez

On connaît tous les oeufs brouillés, mais il n’est pas toujours évident de les trouver cuisiner correctement, encore fondant et crémeux, et non en une omelette destructurée. Du coup, on vous présente notre technique de cuisson pour que vos oeufs soient toujours parfaits. Et pour aller un peu plus loin, pourquoi pas leur apporter un peu de saveurs de la Thaïlande ? Un peu de gingembre râpé, quelques gouttes de citron vert, on parsème de feuilles de coriandre et de ciboule fraîchement ciselées, et on termine avec un filet de sauce pimentée Sriracha.

Cabillaud au lait de coco

Mariatotal

Voici une façon très facile et rapide de cuisiner un poisson blanc (cabillaud ou autre) avec des parfums d'exotisme qui plaisent toujours : poivrons rouges, carotte, lait de coco, citron vert, piment, curry et coriandre fraîche. Qui dit mieux ?

Bibimbap

Simple & Gourmand

Le bibimbap est un plat coréen très populaire. Il est composé de riz, de légumes et d’un oeuf sur le plat ou juste d’un jaune d’oeuf cru. On peut le manger à température ambiante mais aussi dans un bol en fonte très chaud et qui fait crépiter le riz, ce qui le rend un peu croustillant au fond. Il y a également de la pâte de piment (gochujang) emblématique de la cuisine coréenne.

Quiche jardinière aux fines herbes et aux crevettes

cuisine en folie

Intéressé par la réalisation d'une recette de quiche jardinière aux fines herbes et aux crevettes ? Suivez cette recette de quiche et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.