Citron caviar et saumon : toutes nos recettes

Ce gravlax de saumon mariné au gros sel, cassonade et aneth est relevé par la fraîcheur acidulée du citron caviar. Après 12 à 24 heures au frais, le saumon se tranche finement et dévoile une chair parfumée, fondante et délicatement assaisonnée.

Il se sert avec une sauce gingembre aux agrumes, mêlant jus d’orange réduit, citron, wasabi, gingembre frais, soja et huile d’olive. Quelques perles de citron caviar et un peu d’aneth frais au moment du dressage en font une entrée raffinée, idéale pour les grandes occasions.

Du froid, du frais ! Telle est ma devise chaque été, et je pense ne pas être la seule dans ce cas. Laissez-vous donc tenter par la fraîcheur de ce ceviche de saumon et thon au lait de coco et au citron caviar, aussi rafraîchissant que délicieux !

Je vous propose aujourd'hui un ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar, une entrée fraîcheur
facile, rapide qui fait son petit effet au moment du service !

Une délicieuse tartine pour accompagner un apéritif festif. Le citron caviar, petit agrume original, contient des petites vésicules qui se détachent naturellement les unes des autres dégageant leur acidité lorsqu'elles sont mâchées. Une association parfaite avec le saumon.

Envie d'une terrine de poisson ? Découvrez cette recette de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Même au mois de Novembre, le tartare fait toujours sensation!

Une bouchée toute simple pour recevoir sans se prendre la tête.