Crottin de chavignol et butternut : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes faciles et créatives à base de crottin de Chavignol
Total time: 30 min
Cuisine: crottin de Chavignol

Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre français originaire du village berrichon de Chavignol. Photo par Sunny Ripert

Originaire du village dont il tire son nom, situé dans le département du Cher, le crottin de Chavignol bénéficie d'une appellation d’origine contrôlée depuis 1976 et d'une appellation d’origine protégée depuis 1996. Produit à partir de lait cru de chèvre, il est affiné pendant au minimum dix jours.

C'est sans aucun doute chaud et déposé sur une salade agrémentée de lardons et de croûtons qu'il est le plus souvent apprécié mais le crottin de Chavignol a plus d'un tour dans son sac et vous saurez certainement l'aimer dans une omelette, un cake ou pourquoi pas une tarte tatin aux endives.

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Le crottin de Chavignol

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Crottin de chavignol et butternut : nos sélections de recettes

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Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Des légumes au dessert !

Une butternut de courge !

Je deviens chèvre...

Et si on mettait doubeurre dans les épinards ?

C'est chèvrement bon !

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Toutes les recettes de crottin de Chavignol et butternut des Gourmets

Des idées de recettes de crottin de Chavignol et butternut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de butternut accompagné de châtaignes et Chavignol

Oh la gourmande

Comme beaucoup de soirs de la semaine, je me fais des soupes ou veloutés. Cette fois, j’ai testé cette courge que je n’ai pas l’habitude de cuisiner. Je me suis régalée, il va falloir que je la cuisine plus souvent.

Gratin de butternut au lard fumé et chèvre

Happy papilles

On profite de la saison des courges et potirons pour réaliser ce délicieux gratin de butternut au lard fumé et chèvre de Chavignol. Pour cette recette, la courge butternut réduite en morceaux est précuite à la vapeur avant d’être grossièrement écrasée avec le fromage de chèvre (un crottin) et la crème liquide. Le tout est ensuite gratiné puis agrémenté de fines tranches de lard fumé grillé.

Butternut au Chavignol et graines

La tendresse en cuisine

Le fondant de la courge, le croquant des graines et les parfums qui se mélangent sont un vrai régal ! Une recette vraiment simple à préparer et qui se décline à l'infini...Variez les plaisirs en choisissant d'autres fromages par exemple.

Velouté de courge Butternut accompagné de châtaignes et Chavignol

Oh la gourmande

Ne passez pas à côté de cette recette de fromage qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.