Crozets et cuisson au four : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui mettent à l'honneur les crozets savoyards
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crozets

Les crozets sont des petites pâtes carrées typiques de la cuisine savoyarde. Photo par philipimage

Ces petites pâtes plates et carrées font la fierté de tout un département : la Savoie. À base de semoule de blé dur, de farine de blé tendre ou de farine de sarrasin, c'est au 17ème siècle que l'on voit apparaître les crozets tels qu'on les connaît aujourd'hui.

Les crozets entrent dans la composition de nombreuses salades et se cuisinent aussi bien façon risotto qu'en gratin. La tartiflette n'a qu'à bien se tenir quand il s'agit de réchauffer nos longues soirées d'hiver, les amoureux des pâtes lui préfèreront la croziflette qui, comme son nom le laisse facilement imaginer, est à base de reblochon, oignons, lardons et crème fraîche. De quoi résister aux grandes vagues de froid !

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Gratin de crozets savoyard

La p'tite cuisine de Pauline

Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile et rapide à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver, qui séduira vos papilles et celles de toute la famille.

Tomates farcies aux crozets

Les Gourmandises De Lilie

Un plat complet qui a plu à tout le monde. Il faut dire que cela change des tomates farcies à la farce à saucisse que nous faisons d'habitude. Avant de servir, parsemer sur chaque tomate un peu de ciboulette fraîchement ciselée.

La croziflette

Une French girl cuisine

Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la recette de la croziflette !