Des idées de recettes de cuisine équatorienne et cuisine sud-américaine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Pour l’Équateur j'ai trouvé cette soupe de maïs aux crevettes absolument délicieuse. Son nom en espagnol est Locro de Camaron y Choclo. Originale cette soupe se déguste avec du citron vert. Un vrai voyage gustatif et un vrai plaisir.
Soupe d'aubergines et cacahuètes originaire d'Amérique du sud (Bolivie, Pérou, Equateur, Colombie)
Cette soupe, appelée Mote Pata, venant d'Equateur est une spécialité de Cuenca et est délicieusement réconfortante.
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