Voyagez dans l'assiette avec ces belles recettes issues de la cuisine africaine – Page 10

Des aubergines super fondantes (cuites à la vapeur) nappées d'une sauce cacahuètes inspirée des cuisines d'Afrique de l'Ouest.

Un plat sénégalais bien parfumé et délicieux.

Swaziland.

Bénin.

Au Ghana, on appelle ce plat de haricots mijotés 'red red', car il est rouge par la tomate et par l'huile de palme.

Bénin.

Riz aux haricots rouges .

Des biscuits à l'ananas cuits à la poêle, du Burkina Faso. Ils sont hyper gourmands car cette cuisson à la poêle les rend très moelleux.

Une recette centrafricaine facile et healthy

Une belle douceur

Je l’ai servi avec des patates douce mais le potimarron conviendra très bien si vous ne trouvez pas de patates douces locales.

Cette polenta enrichie d’oeufs, de maïs, de lardons et de fromage peut se consommer avec une salade verte ou en accompagnement.

Originaire du Mali, le mafé (ou maafé ou maffé) est une sauce à base de pâte d’arachide (beurre de cacahuètes) qu’on consomme dans toute une partie de l’Afrique subsaharienne.

Une tarte onctueuse et tendre, un bon goût de lait et un délicat parfum de cannelle.

Elle est très facile à faire. Je l’ai faite l’hiver dernier quand il n’y avait pas beaucoup de fruits sur les étals.

Une recette toute simple et qui renouvèle de manière certaine le barbecue.

Mon tartare de boeuf préféré : à l'éthiopienne, épicé et super savoureux !

La fameuse sauce graine ivoirienne en version végétale !

Djibouti.

Burundi.