Des recettes de cuisine 100% bretonnes traditionnelles ou revisitées – Page 17

Les galettes ou crêpes farcies aux champignons sont faciles à réaliser.

Galette de sarrasin (blé noir) fourrée à l'effiloché de cochon à la bière noire (cuisson basse température), emmental et petits légumes croquants

Les galettes au blé noir, appelé aussi sarrasin, offre plein de possibilités pour les garnitures. Au fil des saisons, elles pourront évoluer. Ainsi, vous ne vous en lasserez pas.

Une pâte à crêpes légère pour accompagner les grosses fraises que vous trouverez sur les étals.

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Une galette facile et légère. En fonction de vos goûts et de la saison, vous pouvez y ajouter des crevettes, des tomates, des épinards …Il y a plein de combinaisons possibles.

Voilà un apéro breton facile à faire.

Parfaits pour un goûter

La lotte préparée à la sauce lorientaise !

Un grand classique de la pâtisserie bretonne: le Kouign Amann... révisité par Cyril Lignac et Benoit Couvrant.

Avec un bon lait frais entier, on est plus tenté de faire des crêpes. J’en ai fait quelques unes au lemon curd et les autres avec du beurre et du sucre, mes préférées.

Une coquille Saint-Jacques rapide à cuisiner

Un moelleux incomparable qui se conserve plusieurs jours.

Sans gluten.

Un kouign amann sans beurre? Oui, mais à la crème! Pas follement feuilleté, mais bien caramélisé.

Joues de.

Recette de la pâte de galettes de blé noir ou sarrasin

Une spécialité de Bretagne riche en pommes et en gourmandise.

un petit voyage iodé avec ces délicieux pancakes accompagnés de rillettes de sardines aux algues