Cuisine italienne et friture : toutes nos recettes – Page 2

Le Fritto misto alla piemontese est un plat riche et savoureux mélangeant sucré et salé. Typique de la cuisine piémontaise.

Les friarielli in padella. Un légume typique de la Campanie et de Naples, cultivé sur la colline du Vomero.

Direction Rome et sa dolce vita avec cette recette d'artichauts à la juive (carciofi alla giudia), à déguster et à partager à l'apéritif ! Un plat classique, mais qui met réellement en valeur la saveur de l’artichaut.

Découvrez la recette authentique des cannoli siciliens, celle de ma grand-mère !

Les barbajuans ou barbagiuan sont des ravioli frits typiquement mentonnais et non monégasques comme on l’entend souvent. Au printemps et en été ils peuvent être farcis de blettes, de ricotta et de parmesan, parfois enrichis de poireaux et de riz cuit. En hiver on remplace les herbes par de la courge ou de la pomme de terre. Barbajuan signifie l’oncle Jean en dialecte de la région. Ils seraient originaires du village de Catellar où Jean, un vermicellier (fabriquant de pâtes) aurait eu l’idée de faire frire des ravioli. Leur forme peut être rectangulaire ou en forme de nœud papillon avec deux boules de farce pincées au centre. Ils se dégustent tièdes avec un mesclun et un verre de rosé ou d’anisette.

Vous voulez essayer la recette de polpettine d'aubergines à la sicilienne ? Laissez-vous guider par cette recette d'aubergines et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

La pâte a pizza ne se cuit pas que au four, frite elle est délicieuse...

Idéales pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats de viande, ces courgettes et aubergines à la romaine sauront vous faire craquer !

Gourmandise typique de Naples durant la période de Carnaval.

Un grand classique de la street food à Rome (Italie) : supplì al telefono.

Vous cherchez une recette de roulés d'aubergines à la sicilienne - ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Recette italienne par excellence

Le goût du frit mais en beaucoup plus léger.

Une recette idéale lorsqu'il vous reste du risotto.