Composez vos menus avec nos recettes de cuisine santé – Page 58

Une recette de muesli croustillant vraiment healthy et facile. Des flocons, des graines, des fruits et de la spiruline pour un maximum de bienfaits.

Un burger healthy qui a tout bon pour les sportifs.

Profiter du thym en fleurs pour préparer une gelée de thym qui saura trouver sa place dans les desserts comme les plats salés. Une merveille de parfums.

Les chips de brocolis sont une façon originale et gourmande de faire aimer ce légume à toute la famille, même aux plus réticents. Cette recette, à la fois croustillante et légère, transforme le brocolis en un encas ludique à grignoter avec les doigts. Parfait pour un apéritif sain ou en accompagnement d’un plat principal, ces chips surprennent par leur simplicité et leur goût addictif.

Le brocolis est coupé en petits bouquets, légèrement huilé, assaisonné d'épices (paprika, ail en poudre, sel) et rôti au four jusqu'à devenir croustillant. La cuisson fait ressortir la saveur douce du brocolis, tout en lui donnant une texture agréable et croquante. Vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.

Servez ces chips avec une sauce béarnaise, une mayonnaise maison ou une sauce au yaourt à l'ail et aux herbes pour un combo gagnant. C'est aussi une excellente idée pour récupérer du brocolis trop cuit en lui redonnant une nouvelle vie en version snack. Une recette simple, rapide et parfaite pour les petits comme pour les grands !

Rien de tel qu’un bon plat mijoté pour réchauffer les cœurs et les papilles durant le week-end ! La viande, fondante à souhait après une cuisson lente, s'imprègne parfaitement des saveurs des blettes et de la butternut. Ces légumes apportent douceur et onctuosité à la sauce, créant une harmonie parfaite entre textures et arômes.

Ce type de plat mijoté est idéal pour les repas en famille, convivial et généreux. La butternut fond délicatement dans la sauce, tandis que les blettes apportent une touche végétale qui équilibre le tout. Ajoutez quelques épices comme le laurier, le thym ou une pincée de noix de muscade pour renforcer les saveurs.

Préparez une grande quantité et n’hésitez pas à en congeler une partie. Cela vous permettra de profiter d'un repas maison réconfortant même les jours où vous manquez de temps pour cuisiner. Accompagnez ce plat d’un riz pilaf, d’une purée maison ou de polenta pour un repas complet.

Profitez de la douceur hivernale avec cette mousse légère à la clémentine, un dessert frais et onctueux qui fond en bouche. Peu sucrée pour laisser toute la place au goût naturel des fruits, elle est idéale après les fêtes ou entre deux galettes des rois, pour une touche gourmande sans excès.

La mousse s'accompagne d’un fond de biscuit pour apporter une légère texture. Vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère pour un résultat moelleux ou des spéculoos pour une note épicée. Pour une version encore plus fruitée, ajoutez quelques zestes de clémentine dans la mousse pour intensifier les arômes.

Servez cette mousse bien fraîche, accompagnée de quelques quartiers de clémentine ou d’un coulis d’agrumes. Un dessert aérien et vitaminé qui invite à la gourmandise tout en douceur !

Pour commencer l'année du bon pied, ces petits cakes aux framboises et au chocolat sont parfaits pour des goûters maison équilibrés et savoureux. Leur texture tendre et leur mariage de saveurs entre l'acidité des framboises et la richesse du chocolat séduisent autant les enfants que les adultes. Sans beurre et avec une quantité réduite de sucre, ils s'inscrivent idéalement dans une démarche de gourmandise saine.

Voici une recette de yaourt sans lactose au lait de coco, avec une texture onctueuse à souhait grâce à l'arrow-root et l'agar-agar.

Depuis l’été 2015 je suis passé au fait maison ! Bien meilleur, plus santé et je mets ce que je veux dans mon pain, je partage aujourd’hui comment je fais mon pain depuis quelques mois maintenant.

Vous voulez une mousse au chocolat délicieuse avec des bienfaits nutritionnels ? facile à réaliser faudra la préparer "maison". Cliquez ci-dessous pour découvrir la recette sur le site nutrition-gourmet.com

Avez-vous envie de préparer une recette de bouchées crues aux noisettes, caroube et reishi ? Cuisinez en suivant cette recette de truffes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

On continue dans la fraîcheur aujourd’hui avec ce lassi de concombre. Peu d’ingrédients et une recette ultra-rapide à réaliser ! Un lassi que j’adore réaliser l’été car non seulement ça change, mais il me permet de passer très peu de temps en cuisine.

C'est une recette légère mais que vous pouvez rendre plus onctueuse en utilisant un yaourt grec et en ajoutant quelques raisins secs.

Un petit plat de saison en cet hiver interminable, sans prise de tête ! Voici un gratin de pommes de terre épicé, qui allie gourmandise et peps ! On peut le réaliser à la mozzarella autant pour des végétariens que pour des flexitariens. Ces derniers pourront l'agrémenter en plus d'une petite poignée de lardons, ou de bacon, ou encore de chorizo artisanal, au choix...

Ce plat réconfortera les gourmands pour un bon déjeuner ou un dîner, accompagné d'une belle salade de mâche par exemple. Sa préparation est archi simple... je vous montre ?

Déjà que j'étais assez scéptique lorsque l'on m'a parlé de la mousse au chocolat sans oeufs... Pour moi, les oeufs étaient la base de cette mousse, l'ingrédient essentiel.
Mais alors quand on m'a dit qu'elle se réalisait à l'aide du jus des pois chiches, HORS DE QUESTIONS !

Et puis, ça m'intriguait tellement que j'ai cédé (chose à ne pas faire 😇😈...)
Bref, j'ai voulu tester et LA ... LE CHOC !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine santé unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Intéressé par la réalisation d'une recette de muffins banane, noisette et graines de chia ? Suivez cette recette de graines de chia et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Raïta alcalin de concombre et pastèque au lait de coco et à la menthe fraîche. C'est subtil hydratant, rafraîchissant et bourré d'atouts pour la santé (précisés dans la recette) ! . La santé dans l'assiette sans se prendre la tête !

Il y a quelques temps, je publiais une recette de gâteau du matin à la farine de lupin, à la farine de petit épeautre et aux palets de chocolat. Il avait une texture un peu sablé. Là, j’ai ajouté un yaourt à la vanille pour qu’il soit moins serré. J’ai aimé les deux versions.

La farine de lupin contient beaucoup de protéines : 40 g pour 100 g. C’est bien si vous réduisez votre consommation de protéines animales de chercher des alternatives végétales à tous les repas y compris au petit déjeuner car c’est plus difficile d’arriver à couvrir vos besoins avec des protéines végétales. Pour information, le riz en contient 3 g, les lentilles 11 g alors que la viande et le poisson en contiennent plus de 20 g.

té sur les tendres fanes des betteraves rouges. Ni une, ni deux, les voilà qui se retrouvent dans mon Thermomix® à tournoyer avec du persil et de la poudre d'amandes... pour adoucir le tout. Résultat ? pas mal du tout ce petit goût piquant... et très bien aussi pour le zéro déchet, si votre primeur vous vend une botte de betteraves rouges avec les fanes. Il est bien sûr tout aussi bien réalisable avec un simple mixer. Alors, partants(tes) ?

Pour les amateurs.trices de légumes cuisinés sainement, et donc peu caloriques par la même occasion (ce qui ne gâche rien n'est-pas...), je vous partage aujourd'hui ma petite recette de haricots verts braisés à la fondue de tomates, qui est une véritable petite gourmandise que l'on peut consommer sans modération (pour une fois...). Cela faisait bien longtemps que je ne l'avais pas faite, puisqu'à force de nouvelles recettes, on en oublierait presque les anciennes...

La recette est simple à réaliser avec des haricots frais préalablement cuits dans de l'eau salée et égouttés, et combinés à une fondue de tomates charnues, bien savoureuse. Tel que je vous l'ai déjà relaté dans mon article Poêlée de fruits de mer à la pulpe de tomates et à l'ail, je profite de l'été pour réaliser la recette avec des tomates fraîches que je pèle (la variété Pyros de notre jardin se laisser peler sans l'ébouillanter...) et dont je découpe la pulpe (en hiver, lorsque je cuisine des haricots congelés, des tomates pelées en conserve feront l'affaire).

Bien, assez blablaté, passons en cuisine...