Meilleures recettes d'entrées de noël et de noël - Page 19

A la dégustation, la pâte feuilletée se mélange à merveille avec le crémeux de la sauce, les légumes fondants et les coquilles saint-jacques sont parfaitement cuites. C’est un vrai régal et ça en jette dans les assiettes !

Un excellent foie gras qui va confire tout doucement au four dans de la graisse de canard ! Une préparation on ne peut plus simple, nul besoin de dénerver le foie.

Voilà une bûche salée pour changer des bûches sucrées à Noël. C’est tout aussi facile à réaliser et idéal si vous voulez faire un Noël végétarien ou quelques alternatives pour les végétariens présents.

Traditionnellement, cette fête fait la part belle aux poissons et viandes. Entre les huitres, les crustacés, le saumon, la dinde ou le chapon, les végétariens sont à la peine.

Une recette facile et rapide à préparer quelques jours avant la dégustation. Cette recette demande 15 mn de préparation et 24h à 48 h de "cuisson" dans le sel.

La cuisson à la vapeur douce du foie gras est pour moi, la meilleure façon de le cuisiner. La saveur épicée de ce foie gras reste discrète et contrebalance la légère amertume du chocolat. Le poivre roue de kampot apporte des notes fruitées.

Pour rappel, la bisque est un coulis de crustacés souvent agrémenté de crème fraîche, de vin blanc et de cognac et servi comme potage. C’est une recette que nous réalisons généralement à partir des carcasses de crevettes ou de crustacés plutôt que de les jeter. Après avoir réalisé un délicieux risotto aux langoustines, il s’en est suivi cette délicieuse bisque, une bien jolie recette anti-gaspi !

Faire son foie gras maison, quelle belle satisfaction et quel bonheur pour les papilles ! Cette cuisson douce respecte tout le goût du foie gras, je vous conseille vivement cette recette !

C’est une recette gourmande et raffinée où le gout iodé des crevettes et la finesse des noix de Saint Jacques se marient tellement bien avec une sauce onctueuse à base de poireaux ! Servez ces coquilles Saint Jacques en entrée ou en plat principal avec du riz sauvage par exemple.

Des brochettes de saint-jacques sur une purée de patates douces : voici la recette d'un plat que vous pourriez réaliser en entrée pour les fêtes. Si simple à faire et pas de prise de tête, en plus d'être très bon : que demander de plus ?