On ne fait qu'une bouchée des recettes de feuilletés

Name: On ne fait qu'une bouchée des recettes de feuilletés
Total time: 30 min
Cuisine: feuilletés

A base de pâte feuilletée comme leur nom l'indique, ils sont souvent servis à l'apéritif ou en hors d'oeuvre. Photo par Richard Munckton

Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.

La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.

Meilleures recettes de feuilletés et de tourte des Gourmets

Des idées de recettes de feuilletés et de tourte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini tourtes à la Fourme de Montbrison et poire Williams

Quoi qu'on mange ?

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Tourte à la dinde, chou et granny smith

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Avec les températures qui baissent, on apprécie grandement les tourtes salées, bien réconfortantes, véritables condensés de saveur dans leur habit de pâte feuilletée ou brisée. Voici une tourte qui fait la part belle à un légume de saison : le chou vert frisé.

Momies feuilletées

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Tourte aux blettes

Les petits plats du Prince

Une tourte gourmande qui permet de recycler les restes et de manger des légumes ni vu ni connu. Une idée de repas complet qui peut devenir végétarien si on ne met pas le hachis de porc.

Tourte auvergnate aux pommes de terre

Le Pays des Gourmandises

Une recette d'origine Auvergnate qui constitue un repas idéal. Vraiment très complète, cette tourte est parfaite accompagnée d'une petite salade verte.

Dernières recettes de feuilletés et de tourte par les Gourmets

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Feuilleté aux pommes et noix

Une aiguille dans l potage

Encore meilleur dégusté tiède !

Croustillant de porc aux saveurs asiatiques

Une aiguille dans l potage

Une farce goûteuse dans un feuilleté très craquant !

Spanakopita

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Tourte jambon fromage et béchamel

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En cuisine avec cette belle idée de recette de tourte !

Petites tourtes de volaille quenelles et girolles

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Tourte à l'andouillette

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Tourte au poulet, cèpes séchés, pommes de terre et moutarde à l'ancienne

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Tourte tressée au saumon et au poireau

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Ce feuilleté tressé façon friand est une tourte au saumon et au poireau avec une boule de mozzarella fondante, histoire de donner une forme originale et un goût nouveau à ce grand classique de nos cuisines.

Tourbillon feuilleté aux cerises

Miechambo Cuisine

Un tourbillon gourmand qui renferme une garniture insolite avec ces cerises "farcies" au chocolat. Un péché de gourmandise auquel on ne peut pas résister. Ce délice fruité peut être servi pour un goûter élégant et raffiné ou comme dessert à la fin d'un repas. Une chose est sûre c'est qu'il sera fini en un clin d’œil !

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Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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