Les dernières recettes de fond de volaille

Parce qu'il est important de nos jours de limiter le gâchis, surtout en cuisine, c'est en faisant une recette pour laquelle je devais désosser une volaille que m'est venu l'idée de recycler la carcasse. Le lendemain, je suis donc parti pour quelques emplettes afin d'obtenir une belle garniture aromatique pour la cuisson de mon fond. Peu de travail, juste un peu de temps, et voilà une petite réserve de cubes afin de réaliser par la suite de succulentes sauces très aromatiques, faire un bon riz pilaf, parfumer des légumes, etc…

Une belle alliance ! Et n'oubliez pas les chips de bacon !

Un plat populaire au royaume-Uni

Vous cherchez une recette de carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gaspacho de petits pois estival, fraîcheur assurée!

Subtilité et douceur du foie gras dans une sauce

Très simple à réaliser, cette recette demande simplement une préparation en amont de l'épeautre. Vous pouvez accompagner votre préparation d'un poisson ou d'une viande ainsi que d'une salade pour un repas parfaitement équilibré. J'ai choisi de l'accompagner avec quelques noix de St Jacques juste snakées et flambées au Cognac.

Une délicieuse façon de cuisiner le lapin !

Les gnocchis à la farine de pois chiches sont des pépites moelleuses et savoureuses, au goût plus marqué que ceux faits à la farine de blé. Je les ai accompagnés d’une sauce légère aux palourdes

J'aime quand ça mijote lentement, que bonnes odeurs emplissent la cuisine. Pendant ce temps je m'occupe en rêvant au bon plat qui va nous régaler au repas.

un plat de lentilles tout à fait original par l'association aux gésiers mais aussi et surtout par l'apport des différentes épices. A vous de choisir le vôtres !

Un plat mijoté très simple à réaliser et vraiment délicieux à partager !

Un plat simple et festif avec du poulet fermier et des cèpes frais

Avez-vous envie de préparer une recette de marinade de lapin au miel et quatres épices ? Cuisinez en suivant cette recette de miel et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Avec des carcasses de dinde, chapon, poularde, poulet. Un moyen pour ne rien perdre et utiliser les carcasses de volailles des fêtes.