Fougasse et thermomix : toutes nos recettes

La fougasse à l’huile d’olive fruitée et à la fleur d’oranger est une interprétation délicatement parfumée de cette spécialité provençale. L’association de l’huile d’olive aux arômes doux et ronds avec la subtilité florale de la fleur d’oranger donne une pâte moelleuse et légèrement parfumée, idéale pour un goûter gourmand ou un brunch méditerranéen.

Cette fougasse peut être réalisée au Thermomix ou non, je vous donne les deux versions.

Une fougasse aux tomates cerises au Thermomix pour débuter un repas léger en petit comité. Une pâte bien souple que j’ai préparée la veille
et qui le lendemain, une fois levée est garnie de tomates cerises. La fougasse pourra se servir en entrée avec une salade ou pour l’apéritif en petits carrés. Une réalisation toute simple pour une dégustation agréable.

Chaque année, à Argelès en vacances, on déguste une fougasse, on n’ a qu’une envie s’en resservir encore et encore… C’est une brioche, une crème pâtissière et des fruits, bref, un régal. J’ai cherché LA recette traditionnelle sur Internet mais je ne l’ai pas trouvée. Celle que l’on déguste à Argelès est une pâte à brioche fine, tartinée de crème pâtissière (et non une crème catalane) et décorée avec des fruits. Je l’ai donc réalisée à ma façon. Par contre, si quelqu’un a une recette de fougasse aux fruits, je la veux bien afin de la tester.