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Recettes de fumet

Comment cuisiner de fumet et de poisson ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes, techniques et vidéos de fumet et de poisson du Chef

Fumet de poisson classique
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Chef Simon Chef Simon
Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !
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La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

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