Les dernières recettes de fêtes- Page 58

Pourquoi ne pas servir une bûche de Noël entrée ? En voici une particulièrement fraîche et savoureuse, il s'agit d'une terrine en forme de bûche au saumon fumé et lentilles vertes en gelée avec un insert de saumon frais tout juste snacké !

un carpaccio de noix de saint-jacques aux framboises et à l'avocat.

une mousse de mangue servie dans des boules de noël transparentes.

Du foie gras cru poêlé et servi avec de la mangue caramélisée au gingembre.

Une recette de lotte cuisinée avec des petits légumes et des champignons.

Des mini éclairs garnis de chantilly salée, de morceaux de truite fumée et décorée avec des oeufs de truite

Velouté de châtaignes à servir avec des éclats de foie gras

un filet mignon à préparer à l'avance et à réserver au frais durant 3 semaines avant de le déguster.

ces noix de pétoncles ravissent systématiquement mes invités lors des apéritifs

des millefeuilles ultra facile à réaliser avec une ganache de chocolat blanc et des fraises

Une meringue garnie de crème fouettée aux marrons et garnie de marrons glacés et de clémentines confites

Un dessert de fête original et très gourmand.

des tagliatelles sevries avec des cubes de foie gras poêlés et des cèpes

des timbales de saumon fumé garnies d'une crème de chou-fleur

une panna cotta salée accompagnée d'une sauce tomatée et de morilles