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Gélatine et chocolat blanc : toutes nos recettes

Dessert aux gélatine
La gélatine est un d'agent gélifiant en cuisine. Photo par alexramos10
La gélatine est une substance transparente sans goût ni odeur, obtenue grâce à la cuisson du collagène contenu dans les peaux et les os d'animaux, principalement le porc mais aussi le boeuf et le poisson. Cet agent gélifiant est vendu sous forme de feuilles, de granules ou en poudre.

La gélatine est très souvent utilisée en cuisine et en pâtisserie. S'il s'agit de feuilles, il vous faudra les réhydrater dans de l’eau froide pendant quelques minutes puis les essorer avant de les utiliser pour la réalisation de vos confiseries, mousses, sorbet, panna cotta ou autres terrines. Pour une alternative vegan, préférez l'agar agar produit à partir d'extraits d’algues rouges japonaises.

Gélatine et chocolat blanc : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de gélatine et chocolat blanc des Gourmets

Des idées de recettes de gélatine et chocolat blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte infiniment citron
Tarte infiniment citron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La saison du citron bergamote touche à sa fin. Je profite des derniers agrumes pour réaliser ce dessert au citron bergamote, plus doux et moins acide que le citron classique. Vous en trouverez en épicerie bio; il est reconnaissable par sa forme plus ronde et son parfum que l’on retrouve dans le thé Earl Gray.
Mini bavarois aux 2 chocolats
Mini bavarois aux 2 chocolats
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un petit dessert plutôt facile à réaliser. Ce pourrait être au menu pour un repas de la St-Valentin.
Panna cotta chocolat blanc, lavande, abricots
Panna cotta chocolat blanc, lavande, abricots
Isabelle Isabelle
Vous voulez essayer la recette de panna cotta chocolat blanc, lavande, abricots ? Laissez-vous guider par cette recette de panna cotta et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Ganache montée chocolat blanc et vanille inratable
Ganache montée chocolat blanc et vanille inratable
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
La ganache montée chocolat blanc vanille, ultra onctueuse et soyeuse avec un parfum délicat de vanille. Une recette simple et inratable inspiration Cyril Lignac. Celle ci est la déclinaison légère de la ganache classique (le mélange de chocolat + crème entière bouillante), qui est simplement fouettée après l’ajout de la crème froide pour lui donner une texture aérienne et agréable en bouche!
Panna cotta au chocolat blanc, noix de coco et kiwi
Tarte aux fraises et fleur d'oranger
Mousse au chocolat blanc de Jacques Genin
Bûche bavaroise aux 2 chocolats
Bûche bavaroise aux 2 chocolats
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’avais réalisé cette bûche l’année dernière pour mes 2 filles, Mélissa (11 ans) et Célia (3 ans) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline (10 ans) et capucine (8 ans). La décoration leur avait beaucoup plu !
Charlotte passionnément fruitée
Panna cotta au chocolat blanc et sa compotée de mûres
Panna cotta au chocolat blanc et sa compotée de mûres
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Voici une recette très facile à réaliser et bon marché ! Et en plus, c’est délicieux !
Panna cotta au chocolat blanc ivoire
Panna cotta au chocolat blanc ivoire
Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de gélatine pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Panna cotta
Panna cotta
Lilie11 Lilie11
La crème panna cotta est l'un des desserts les plus connus et les plus appréciés non seulement en France, mais aussi à l'étranger, pour la simplicité de sa préparation, son goût délicat et la façon élégante dont elle est faite pour la rendre sucrée et parfaite. Les origines exactes de cette crème sont inconnues, connues seulement dans la région piémontaise au début du vingtième siècle. La crème cuite est idéale pour chaque saison grâce à une variété infinie d'accompagnement: caramel, chocolat fondu, ou coulis de fruits frais de saison !
Coeurs entrelacés à la fraise et chocolat blanc
Coeurs entrelacés à la fraise et chocolat blanc
Audecuisine Audecuisine
Pour moi, la Saint-Valentin c'est le chocolat et la couleur rouge (donc fruits rouges)...Je vous présente donc de délicates mousses de fraises et leurs coeurs en chocolat blanc.
Panna cotta chocolat blanc et mûres
Panna cotta chocolat blanc et mûres
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Blackberry and white chocolate panna cotta. Frais léger et rapide.
Panna cotta au chocolat blanc, coulis de fraises
Panna cotta au chocolat blanc, coulis de fraises
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Ne passez pas à côté de cette recette de dessert qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Mousse au chocolat blanc
Mousse au chocolat blanc
Tortore Tortore
À la recherche d'une recette de chocolat blanc pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Panna cotta au chocolat blanc,cardamone et fruits rouges
Panna cotta au chocolat blanc,cardamone et fruits rouges
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mascarpone unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Dome coco passion sur carpaccio de mangue
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The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Avez-vous envie de préparer une recette de dome coco passion sur carpaccio de mangue ? Cuisinez en suivant cette recette de gélatine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Succès aux trois chocolats
Succès aux trois chocolats
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
À la recherche d'une recette de sucre glace pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Délice aux 3 chocolats
Délice aux 3 chocolats
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Ça faisait longtemps que je n' avais pas présenté une recette au chocolat. Celle-ci est plutôt sympa à déguster. Dans la recette initiale, la dernière couche est un mélange de chocolat blanc et d'orange ; j'ai procédé différemment, car je n'aime pas ce type de mélange. Attention, ce dessert se fait en 3 étapes, et il vaut mieux si prendre la veille ou le matin pour qu'il se tienne. Alors, à vos tabliers !!!

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