Name: Bûche bavaroise aux 2 chocolats
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: dessert
Ingredients: Pour le biscuit Joconde :; 100 g de poudre d’amandes; 100 g de sucre glace; 25 g de farine; 3 œufs; 3 blancs d’œufs; 15 g de sucre en poudre; Pour la mousse au chocolat blanc :; 1 jaune d’œuf; 10 cl de crème fraîche liquide; 10 cl de lait demi-écrémé; 65 g de chocolat blanc; 10 g de sucre en poudre; 1 feuille de gélatine; 1/2 cuillère à soupe de farine; Pour la mousse au chocolat noir :; 1 jaune d’œuf; 15 cl de crème fraîche liquide; 10 cl de lait demi-écrémé; 85 g de chocolat noir; 15 g de sucre en poudre; 2 feuilles de gélatine; 1 petite cuillère à soupe de farine; Pour le glaçage au chocolat noir :; 80 g d’eau; 240 g de sucre en poudre; 80 g de cacao amer en poudre; 160 g de crème fraîche liquide; 12 g de feuilles de gélatine

Bûche bavaroise aux 2 chocolats

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

Pour le biscuit Joconde :

100 g de poudre d’amandes

100 g de sucre glace

25 g de farine

3 œufs

3 blancs d’œufs

15 g de sucre en poudre

Pour la mousse au chocolat blanc :

1 jaune d’œuf

10 cl de crème fraîche liquide

10 cl de lait demi-écrémé

65 g de chocolat blanc

10 g de sucre en poudre

1 feuille de gélatine

1/2 cuillère à soupe de farine

Pour la mousse au chocolat noir :

1 jaune d’œuf

15 cl de crème fraîche liquide

10 cl de lait demi-écrémé

85 g de chocolat noir

15 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

1 petite cuillère à soupe de farine

Pour le glaçage au chocolat noir :

80 g d’eau

240 g de sucre en poudre

80 g de cacao amer en poudre

160 g de crème fraîche liquide

12 g de feuilles de gélatine

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Découvrez notre recette de bûche bavaroise aux 2 chocolats, un dessert élégant et savoureux qui fera sensation lors de vos repas de fête ! Cette bûche allie la légèreté d'une mousse bavaroise à la richesse du chocolat noir et du chocolat au lait, créant une expérience gustative irrésistible.
Facile à réaliser, cette bûche peut être préparée avec ou sans Thermomix, ce qui la rend accessible à tous les passionnés de pâtisserie. Idéale pour Noël ou toute autre occasion festive, elle peut être décorée avec des copeaux de chocolat, des fruits ou des éclats de caramel pour une touche encore plus festive.
Suivez notre recette simple pour concocter cette délicieuse bûche bavaroise aux 2 chocolats, qui ravira vos convives et ajoutera une touche gourmande à vos célébrations !

Voir la recette

bavarois biscuit joconde bûche de noël cacao en poudre chocolat blanc chocolat noir dessert gélatine noël Thermomix

Publié le 3 décembre 2019 à 07h35, Modifié le 27 novembre 2025 à 14h42

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