Pas de biscuits roulés et autres recettes gourmandes sans génoise

La génoise est un biscuit à pâte battue . Photo par joel kraut

La génoise est une pâtisserie légère à base d'œufs, sucre et farine qui tient son nom de la ville de Gênes. La rapidité d'exécution est une des conditions pour la réussir, il est donc conseillé de préparer à l'avance tous les ingrédients pesés.

Aérienne et moelleuse, elle est la star des gâteaux d'anniversaire. Elle sert de base à de nombreux gâteaux fourrés à la crème ou à la confiture. Que seraient les biscuits roulés de notre enfance, les bûches de Noël, les framboisiers et bavarois sans une génoise délicate parfumée à la vanille, aux zestes d'agrumes ou encore au chocolat ?

Meilleures recettes de génoise et de cake des Gourmets

Des idées de recettes de génoise et de cake pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nids de Pâques Healthy

Amelia

A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour rendre ce dessert plus léger, et en ajoutant quelques fraises pour apporter de la fraicheur.

Layer cake fraises ricotta et miel

MesGougèresAuxEpinards

Voilà une recette sucrée bien de saison, un layer cake fraises, ricotta et miel ! Il fait vraiment son petit effet, et il est simple et accessible. Il ne vous reste plus qu'à tester ! De la ricotta à la place du mascarpone simplement parce que c'est moins gras !

Dernières recettes de génoise et de cake par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de génoise et de cake qui changent !

Génoise IG bas et nappage façon Rocher

MiDiabeteCooking

Découvrez ma recette de gâteau génoise IG bas, sublimé par un nappage façon Rocher. Un délice adapté aux diabétiques.

Piñata cake d’Halloween

Cookerei by Salomé

Une citrouille qui recèle bien des trésors... Happy Halloween !

Génoise sanglante d'Halloween

Gourmicom

Une recette de gâteau d'Halloween facile et ludique. Il s'agit d'une base de génoise décorée avec de la confiture de fraise ou de cerise et des petits personnages en pâte à sucre. Un bon moment à passer avec vos enfants.

Naked cake d’anniversaire

Cookerei by Salomé

Un gâteau à étages, aux fruits rouges et à la crème vanille... Un naked cake comme on l'appelle, tout nu sans glaçage ni pâte à sucre pour le recouvrir !

Un gâteau, un sourire

Cooking & Cakes

Un gâteau pour une petite fille, Trisomie 21

Dessert tout citron

Les petits plats du Prince

Si vous aimez le citron, cet entremet est pour vous ! Une génoise parfumée au limoncello, une mousse au citron et un insert lemon curd, du citron confit, le tout recouvert d'un glaçage et de meringue.

La Génoise

❤ 【MyCake】 ❤

Découvrez comment réaliser facilement une génoise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !

Nude cake thé matcha cerises

Encore un gâteau

Vous cherchez une recette de citron vert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Nude cake au thé matcha, chantilly mascarpone citron vert et cerises, un délice d'été !

Cake pops aux restes de gâteau

VEB

Ne jamais jeter de vieux biscuits. On recycle cela en cake pops, vous me suivez en cuisine ?

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La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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Chemiser

Fond de pâtisserie

Ruban (Faire le)

Génoise au chocolat

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Carrot cake

CUISINE EN FOLIE

Voyage en Angleterre où ce petit carrot cake a fait exploser nos papilles ! Une recette fétiche qui a chaque fois fait l’unanimité de mes invités. Ce carrot cake et son glaçage au cream cheese est particulièrement gourmand !