1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pâtes de base>
  4. Génoise

Génoise et citron : toutes nos recettes

Tranche de génoise aux citron
La génoise est un biscuit à pâte battue . Photo par joel kraut
La génoise est une pâtisserie légère à base d'œufs, sucre et farine qui tient son nom de la ville de Gênes. La rapidité d'exécution est une des conditions pour la réussir, il est donc conseillé de préparer à l'avance tous les ingrédients pesés.

Aérienne et moelleuse, elle est la star des gâteaux d'anniversaire. Elle sert de base à de nombreux gâteaux fourrés à la crème ou à la confiture. Que seraient les biscuits roulés de notre enfance, les bûches de Noël, les framboisiers et bavarois sans une génoise délicate parfumée à la vanille, aux zestes d'agrumes ou encore au chocolat ?

À ne pas manquer !

Génoise et citron : les meilleures recettes des Gourmets

Nids de Pâques Healthy
Nids de Pâques Healthy
Amelia Amelia
A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour rendre ce dessert plus léger, et en ajoutant quelques fraises pour apporter de la fraicheur.
Génoise fourrée au citron
Génoise fourrée au citron
Mariatotal Mariatotal
En dégustant une formidable confiture de citrons de Sicile, l’idée m’est venue de m’en servir pour tout bêtement en fourrer une bonne et simple génoise, pour changer de l’habituel lemon curd, toujours un peu gras, si bon soit-il. Il va de soi qu’il faut sélectionner une très bonne confiture de citrons, ou même une confiture de bergamote. Un délice.
Bûche de Noël au citron meringuée
Bûche de Noël au citron meringuée
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Une bûche chic, élégante et fraîche au bon goût de citron, parfaite pour terminer un repas copieux. Elle se compose d'une génoise très moelleuse, de lemon curd et d’une meringue suisse qui se tient bien comme pour la tarte au citron meringuée.
1
Bûche de Noël
Bûche de Noël
Because Gus Because Gus
Noël sans bûche c’est un peu comme un baiser sans moustache, non ?! Oui mais pas de pâtisserie qui fasse des bûches sans gluten à côté de chez vous ? Pas de panique,on a la recette pour vous ! Ce qui est chouette, c’est qu’en plus, elle est sans lactose, pour un Noël gourmand pour tous.
Funfetti lemon layer cake
Funfetti lemon layer cake
Encore une lichette Encore une lichette
Un gros gâteau à étage, parsemé de confettis colorés et fourré au lemon curd.
Layer cake citron meringué
Layer cake citron meringué
Sweetly Cakes Sweetly Cakes
Comment faire un délicieux gâteau au citron meringué avec une génoise légère et moelleuse comme un nuage, deux garnitures douces et acidulées, du lemon curd et une chantilly mascarpone et sa jolie décoration de meringue Italienne.
Layer cake aux ballons citron framboise
Layer cake aux ballons citron framboise
Chachou à la crème Chachou à la crème
Composé d'une génoise au citron garnie de framboise, d'un confit de framboise et d'une crème au beurre au citron, ce layer lake saura vous séduire.

Voir toutes les meilleures recettes de génoise...
Voir toutes les meilleures recettes de citron...

Génoise et citron : les dernières recettes des Gourmets

Couronne de Noël citron chocolat
Couronne de Noël citron chocolat
Crème de Sucre Crème de Sucre
Une couronne citronnée, nappée d'un glaçage au cacao ! Joli et efficace pour un goûter en toute simplicité.
Fond de génoise au crémeux citron et ganache au chocolat noir
Fond de génoise au crémeux citron et ganache au chocolat noir
Annick59 Annick59
Un fond de génoise garni d'un crémeux citron et d'une ganache au chocolat noir. Un mariage parfait!
Bûche au citron meringuée
Bûche au citron meringuée
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de noël traditionnel pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Bûche au citron et framboise
Bûche au citron et framboise
kaderick kaderick
En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !
Dessert tout citron
Dessert tout citron
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Si vous aimez le citron, cet entremet est pour vous ! Une génoise parfumée au limoncello, une mousse au citron et un insert lemon curd, du citron confit, le tout recouvert d'un glaçage et de meringue.

Voir toutes les dernières recettes de génoise...
Voir toutes les dernières recettes de citron...

Voir aussi

Voir d'autres recettes de génoise et de...

biscuits bûche de noël cacao chocolat citron crème crème Chantilly crème mousseline cuisine facile dessert entremets fêtes fraise fraisier framboises ganache gâteau gâteau d'anniversaire goûter mascarpone mousse noël pâtisserie roulé vanille

Voir toutes les recettes de génoise
Voir toutes les recettes de citron

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1