Pas de biscuits roulés et autres recettes gourmandes sans génoise

Pour cet entremet, quelques groseilles acidulées.

Est-ce que tu connais le victoria sponge cake ? Il est pas mal célèbre dans les pays anglophones, notamment à l'heure du thé. Aujourd'hui je te présente ma version de victoria sponge cake, tropicale et chocolatée, le tout sans gluten !

Une bûche au chocolat blanc et fruits exotiques de douces saveurs qui font voyager les papilles vers ces terres lointaines, un dépaysement complet de saveurs le temps d'un dessert de réveillon de fêtes. C’est vrai que les fruits exotiques font partie de ma vie depuis ma plus tendre enfance et je garde encore en mémoire les saveurs du fruit cueilli et mûri sur place.

Une omelette norvégienne en forme d'igloo !

Cet entremets tutti frutti est composé de 2 disques de génoises entre lesquelles se trouvent un mélange de fruits frais, une mousse à base de crème au beurre bien vanillée, un glaçage miroir à l’abricot et le tout généreusement recouvert de fruits frais locaux et exotiques. C’est un entremets qu’il vaut mieux faire à l’avance, voire la veille, afin que tout soit bien pris et d’éviter les mauvaises surprises au moment du service. C’est un dessert de gourmand, généreux et savoureux. J’ai utilisé un moule de 18cm de diamètre pour la génoise et j’ai réglé mon cercle à entremets à 20cm de diamètre.

Une petite génoise aux fruits tout doux et frais

Vous cherchez une recette de bûche à la mangue et au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Si vous aimez les notes acidulées, vous allez être ravis.

un peu de folie dans les gâteaux d'été : un manguier de saison et funky! pour les grands enfants qui sommeillent en nous.

Au sirop rose et litchis.

Un sublime entremet mangue, passion, fraise léger, peu sucré que l'on apprécie après un repas copieux.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'ananas ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.