Halloumi et boulgour : toutes nos recettes

Name: Vive Chypre et ses recettes à base de halloumi
Total time: 30 min
Cuisine: halloumi

Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Photo par paige_eliz

Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis même s'il est désormais possible d'en trouver au lait de vache. Particulièrement salé, il est possible de le dessaler avant de le cuisiner en le recouvrant d'eau froide pendant plusieurs heures puis en l'égouttant. Résistant à la chaleur, il a la particularité de ne pas fondre lorsqu’il est chauffé.

L'une des préparations les plus courantes du halloumi consiste à le griller au barbecue, il fond alors dans la bouche pour notre plus grand bonheur. Coupé en dés, il agrémente une salade de légumes. Il peut être servi en brochette dans une version végétarienne ou garnir un pain à pita. Cru ou cuit, on ne résiste pas à ce fromage aux saveurs uniques.

À ne pas manquer !

Le halloumi

Voir tous les articles de halloumi
Voir tous les articles de boulgour

Halloumi et boulgour : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On fond pour le halloumi

Sardines en cuisine

Le taboulé, vous en redemanderez !

Boulgour un jour, boulgour toujours

Voir toutes les sélections de recettes de halloumi
Voir toutes les sélections de recettes de boulgour

Toutes les recettes de halloumi et boulgour des Gourmets

Des idées de recettes de halloumi et boulgour pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles de courgettes, boulgour et halloumi

Ramène La Popotte

Vous connaissez ce fromage originaire de Chypre ? Traditionnellement, il est constitué de lait de chèvre et de brebis même si certains sont fabriqués avec du lait de vache. Ce qui est intéressant avec l'halloumi est qu’il ne fond pas ! Pour des salades, ça fonctionne plutôt bien.

Salade de boulghour aux courgettes râpées et halloumi grillé

Madame Potiron

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de courgettes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Taboulé de fèves et halloumi grillé

Les filles, à table !

Un petit taboulé où l'on retrouve de la coriandre, mais également de la menthe et quelques tranches de halloumi grillé au dernier moment (autrement il a tendance à devenir trop caoutchouteux), et bien sûr nos petits fèves printanières ! Régal assuré !

Salade printanière de boulgour toasté, halloumi grillé et grenade

Crumbles et Cassonade

Vous cherchez une recette de persil plat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Buddha bowl au halloumi grillé

Mimm

Avez-vous envie de préparer une recette de buddha bowl au halloumi grillé ? Cuisinez en suivant cette recette de buddha bowl et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.