Halloumi et miel : toutes nos recettes

Name: Vive Chypre et ses recettes à base de halloumi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: halloumi

Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Photo par paige_eliz

Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis même s'il est désormais possible d'en trouver au lait de vache. Particulièrement salé, il est possible de le dessaler avant de le cuisiner en le recouvrant d'eau froide pendant plusieurs heures puis en l'égouttant. Résistant à la chaleur, il a la particularité de ne pas fondre lorsqu’il est chauffé.

L'une des préparations les plus courantes du halloumi consiste à le griller au barbecue, il fond alors dans la bouche pour notre plus grand bonheur. Coupé en dés, il agrémente une salade de légumes. Il peut être servi en brochette dans une version végétarienne ou garnir un pain à pita. Cru ou cuit, on ne résiste pas à ce fromage aux saveurs uniques.

À ne pas manquer !

Le halloumi

Petite histoire du miel

Voir tous les articles de halloumi
Voir tous les articles de miel

Halloumi et miel : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On fond pour le halloumi

Sardines en cuisine

Du miel dans nos assiettes

Des recettes au bon goût de miel

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Voir toutes les sélections de recettes de halloumi
Voir toutes les sélections de recettes de miel

Toutes les recettes de halloumi et miel des Gourmets

Des idées de recettes de halloumi et miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Halloumi grillé au miel et potimarron

Clementine

Voici une recette de Cyril Lignac qu'il a présentée récemment sur RTL. A la radio, il avait sauté quelques détails que j'ai trouvés ailleurs. C'est une recette que j'aime pour son originalité et j'avais tous les ingrédients à la maison. Le potimarron, les pois chiches et le halloumi se combinent très bien.

Croustifondants d’aubergines et halloumi au miel

Del's cooking twist

J’ai réalisé cette recette végétarienne pour changer un peu du sempiternel chèvre-miel. Je suis une inconditionnelle du mariage entre le fromage et le miel, et heureusement il existe toute sorte de fromages (et de miels!). Alors que le halloumi est un fromage relativement caoutchouteux, les aubergines équilibrent l’ensemble en lui apportant un aspect fondant et les noix du croustillant. Ces croustifondants, accompagnés de quelques feuilles de salade verte, constituent une entrée parfaite pour le diner.

Salade aux courgettes grillées halloumi et caviar d'aubergines

Happy papilles

Direction la Grèce avec cette belle salade d'été aux courgettes grillées, halloumi et caviar d'aubergines, à accompagner de pains pita.

Salade de pois chiches à la grecque

Clementine

Une salade accompagnée de halloumi

Halloumi grillé au miel en salade

United Colours of Macarons

Salade très fraîche de couscous accompagnée d’halloumi grillé au miel

Halloumi grillé au miel

Regnier

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de thym pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.