Vive Chypre et ses recettes à base de halloumi

Name: Vive Chypre et ses recettes à base de halloumi
Total time: 30 min
Cuisine: halloumi

Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Photo par paige_eliz

Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis même s'il est désormais possible d'en trouver au lait de vache. Particulièrement salé, il est possible de le dessaler avant de le cuisiner en le recouvrant d'eau froide pendant plusieurs heures puis en l'égouttant. Résistant à la chaleur, il a la particularité de ne pas fondre lorsqu’il est chauffé.

L'une des préparations les plus courantes du halloumi consiste à le griller au barbecue, il fond alors dans la bouche pour notre plus grand bonheur. Coupé en dés, il agrémente une salade de légumes. Il peut être servi en brochette dans une version végétarienne ou garnir un pain à pita. Cru ou cuit, on ne résiste pas à ce fromage aux saveurs uniques.

Meilleures recettes de halloumi et de concombre des Gourmets

Des idées de recettes de halloumi et de concombre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bowl libanais

Popotte

J'adore la cuisine du monde, mais celle pour qui mes papilles se damneraient, j'avoue, c'est la cuisine méditerranéenne ! La dernière fois, on a testé le nouveau restaurant libanais qui s'est ouvert... Une tuerie, je sens encore le goût du houmous. Du coup, je n'ai pas pu résister à me faire un bon bowl libanais ! Du houmous, du Halloumi, par contre pour moi c'est sans coriandre. Je fais partie de celles et ceux qui détestent la coriandre, c'est vraiment physique !

Dernières recettes de halloumi et de concombre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de halloumi et de concombre qui changent !

Quinoa bowl hyperprotéiné

The Best Recipes

Le quinoa bowl est un plat complet végétarien à base de légumes cuits ou crus, de fruits (si voulu), de céréales (ici le quinoa), de graines et parfois d'œuf et de fromage (comme ici). ci, je vous propose donc une recette équilibrée très riche en protéine (oeuf, quinoa et halloumi), en bonne graisse (avocat, huile d'olive) et en glucides (quinoa, concombre, tomate).

Salade fattouche au halloumi grillé

Jackie

Une salade fattouche au halloumi grillé, une délicieuse découverte que cette salade libanaise. Le zaatar apporte le petit plus de saveurs. Le zaatar est un mélange d’épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.

Salade de pois chiches à la grecque

Clementine

Une salade accompagnée de halloumi

Salade de pois chiches façon grecque

Les filles, à table !

Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade de halloumi, roquette, fraises et caviar de concombre

Mimm

Une petite entrée originale tout en fraîcheur prête en quelques minutes seulement, accompagnée d’une vinaigrette au miel.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Croque au sel (A la)

Dégorger

Les fromages de chèvre

Le concombre

Brocciu

Etorki

Feta

Ossau-iraty

Pecorino

Roquefort

Bûche de chèvre

Cabécou

Chèvre frais

Crottin de Chavignol

Picodon

Rocamadour

Valençay

Babybel

Bleu

Chavroux

Cheddar

Edam

Faisselle

Fromage à la crème

Fromage à tartiner

Fromage blanc

Fromage de brebis

Fromage de chèvre

Fromage de Herve

Fromage fondu

Fromage frais

Fromage râpé

Fromages français

Fromages italiens

Gouda

Gruyère

Leerdammer

Merzer

Raclette

Saint Agur

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge aubergines basilic betterave boulettes carottes céleri champignons chaussons chou citron concombre courgettes couscous croquettes cumin échalote épices fenouil fèves figues frites gratin légumes menthe miel noix oeuf oignons olives orange pain paprika pâtes pêches persil pistache poivrons potiron poulet quinoa tarte tartes salées tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de halloumi et toutes les recettes de concombre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes aux sardines

Les filles, à table !

Un classique de la cuisine sicilienne, et un concentré de saveurs méditerranéennes ! Depuis mon retour de la côte sud de cette belle île, je cuisine italien, histoire de me sentir encore un peu en vacances, et en plus c’est bon …. Pas de parmesan dans cette recette, mais une chapelure aillée et croquante, un petit côté sucré salé avec les raisins secs, l’alliance est délicieuse.