Katsuobushi et gingembre mariné : toutes nos recettes

Name: Découvrez comment utiliser le katsuobushi dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: katsuobushi

Vente de katsuobushi sur un marché japonais.

L'espèce de poisson utilisée dans le katsuobushi est le bonite à ventre rayé. Photo par Sophie

Si vous aimez le dashi, vous connaissez forcément le katsuobushi. Il s'agit en effet d'un des ingrédients principaux de ce bouillon japonais, une préparation de bonite fumée, fermentée et séchée vendue généralement en sachet de copeaux dans les épiceries asiatiques.

Le katsuobushi relève la saveur de nombreux plats de nouilles mais aussi de soupes et sauces.

Katsuobushi et gingembre mariné : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Il est fou ce tofu

Voir toutes les sélections de recettes de katsuobushi
Voir toutes les sélections de recettes de gingembre mariné

Toutes les recettes de katsuobushi et gingembre mariné des Gourmets

Des idées de recettes de katsuobushi et gingembre mariné pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Okonomiyaki

Clementine

Une recette japonaise, une sorte d'omelette ou crêpe au chou. LE street food japonais et même hors des frontières du Japon un plat très apprécié. C'est ma première tentative de préparer cette recette et je ne suis pas mécontente. La prochaine fois je la préparerai avec des crevettes, car on peut y mettre ce qu'on veut.

Voir aussi

Cuisine japonaise

Voir d'autres recettes de katsuobushi et de...

asperge aubergines bonite bonite séchée bouillon cébette chou chinois cuisine asiatique cuisine du monde cuisine japonaise cuisine végétarienne dashi gingembre gingembre mariné konjac miso nouvel an oeuf cru omelette sauce soja shiitaké shoyu soja street food umami

Voir toutes les recettes de katsuobushi
Voir toutes les recettes de gingembre mariné