Les recettes ne manquent pas pour cuisiner avec le ketchup

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Cuisine: ketchup

Le ketchup, sauce emblématique de la cuisine américaine. Photo par Kevin Marsh

Contrairement à ce que nombreux d'entre nous imaginons, le ketchup ne tient pas ses origines des Etats-Unis mais de la Chine. Ce sont des marins anglais qui au 17ème siècle auraient rapportés d'Asie cette sauce alors appelée ké-tsiap et qui avec le temps aura subi de nombreux changements. Le ketchup tel qu'on le connait aujourd'hui est fabriqué à base de tomates, sucre, vinaigre et épices et a été commercialisé par Henry J. Heinz, en 1876.

Incontournable avec des frites, des pilons de poulet ou des nuggets, il entre dans la composition de la sauce cocktail aux cotés de la mayonnaise et de la sauce Worcestershire. Fait maison, c'est encore meilleur et c'est surtout moins de sucre et de sel.

Meilleures recettes de ketchup et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de ketchup et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Courgettes hot-dog

Ma cuisine santé

L’avantage de cette recette c’est que les personnes intolérantes au gluten peuvent la manger. En plus, elle est beaucoup moins calorique puisqu’il n’y a pas de pain. Elle est facile et rapide à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer sans problème à four pas trop chaud environ.

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Nouilles chinoises sautées aux carottes, courgette et poivron

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Courgettes façon Hot-Dog

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Hot dog de courgette

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de revisiter le hot dog en : hot dog de courgette, le pain étant remplacé par une demi-courgette. Trop bon !

Hot-dog de courgette

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Les hot-dogs sont délicieux et très pratiques à manger, mais souvent assez bourratifs. Notamment pour le dîner, pensez donc au hot-dog de courgette ! Le principe est simplissime : on remplace le pain par… une courgette. Je vous propose ici la version « traditionnelle » avec saucisse viennoise, ketchup et moutarde. Mais n’hésitez pas à varier les garnitures, en utilisant d’autres saucisses et sauces, en ajoutant des oignons caramélisés, des cornichons, etc.

Croquettes de courgettes et pommes de terre

Les recettes de Mélanie

Une recette légère sans culpabilité, idéale pour accompagner une viande ou un poisson ou tout simplement à l'apéritif.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

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