Légumes d'été et basilic : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos plus belles recettes pour profiter des légumes d'été
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: légumes d'été

Récolte de tomates, poivrons et petits pois

Les légumes d'été sont gorgés de soleil et de vitamines. Photo par OakleyOriginals

Quand les légumes d'été arrivent sur les étals des marchés, on a déjà en tête une foule de recettes pour les cuisiner ! Aubergines, courgettes, poivrons mais aussi épinards, fenouil ou encore haricots verts débordent de soleil et de saveurs pour notre plus grand plaisir.

Sautés, farcis, grillés, dans une tarte, un gratin, un tian, sous forme de brochettes ou même en smoothie, les légumes d'été se prêtent à de nombreuses recettes savoureuses.

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Des idées de recettes de légumes d'été et basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crumble de tian

Mariatotal

Pour changer d’une tarte ou d’une quiche aux légumes, voici une idée originale : le crumble de tian. Une fine pâte à crumble simplement émiettée sur des légumes fondants, pour une version à la fois rustique et raffinée du classique tian provençal. C’est tout simple, mais cela apporte une touche plus soignée et un joli croquant à ces légumes rôtis. Ici, pas de tomates mais libre à chacun d’en ajouter selon ses envies et la saison.

Focaccia fleurie

Jackie

Une focaccia fleurie, la troisième version que je propose. J’adore réalisé ce genre de tableau gourmand, poivrons, courgettes, tomate cerise, basilic et olives noires.

Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été

Jackie

Je peux vous dire que c’est la première fois que je prépare des pâtes en salade mais ce ne sera pas la dernière. En effet nous avons vraiment apprécié cette version de pâtes en salade.