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Mandarine et entrée : toutes nos recettes

Mandarine
Un peu plus grosse qu'une clémentine, la mandarine et légèrement aplatie et plus sucrée. Photo par vijay chennupati
La mandarine est un agrume originaire de Chine. De forme ronde et légèrement aplatie, elle est un peu plus grosse que la clémentine qui a tendance à la remplacer sur nos marchés. Mais la différence ne s'arrête pas là : la mandarine est plus sucrée et plus parfumée, elle s'épluche plus facilement mais elle renferme de nombreux pépins.

Riche en vitamine C, elle se déguste le plus souvent nature ou confite au sucre. Elle trouve sa place en cuisine au même titre que l'orange.

Mandarine et entrée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets
De belles entrées pour votre repas pascal
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Il était un foie gras...
Détournements gourmands
Des recettes aussi belles que bonnes !

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Toutes les recettes de mandarine et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de mandarine et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saint Jacques au beurre de mandarine
Saint Jacques au beurre de mandarine
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Je vous propose aujourd’hui une idée d’entrée festive, très facile et rapide à réaliser, des Saint-Jacques au beurre de mandarine. L’association des Saint Jacques aux agrumes est un classique toujours réussi. Le beurre de mandarine est délicat et très parfumé et le succès est garanti !
Courge rôtie en salade, sauce asiatique aux agrumes
Courge rôtie en salade, sauce asiatique aux agrumes
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Une autre façon de manger de la courge avec cette courge rôtie en salade et sa sauce asiatique aux agrumes. En entrée raffinée avec une explosion de goûts pour réveiller un peu ce légume d'hiver.
Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes et poivre Voatsiperifery
Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes et poivre Voatsiperifery
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Aujourd'hui on met les petits plats dans les grands. Grâce aux agrumes (oranges et mandarines) et au poivre rare Voatsiperifery de Madagascar, mes Saint-Jacques ont frétillé de plaisir dans la poêle ! Une belle recette à retenir pour les fêtes de fin d'année.
Tartare Saint-Jacques mandarine
Tartare Saint-Jacques mandarine
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Ce tartare de Saint-Jacques mandarine est très léger, frais et savoureux. Des Saint-Jacques de qualité sont indispensables pour en profiter pleinement.

Pour cette recette, j’ai utilisé :
Du bouillon dashi
Un cercle de dressage

Le truc en + : ajouter une pointe de couteau de pâte de miso blanc.
Carpaccio de radis noir
Carpaccio de radis noir
Recettes du Chef Recettes du Chef
Le radis noir se marie parfaitement avec une marinade aux agrumes. Coupé finement, salé et poivré au dernier moment, découvrez des saveurs originales d'un légume qui l'est tout autant.
Scampis aux mandarines
Scampis aux mandarines
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Je sais que vous êtes de grands "fans" de scampis (ou crevettes ou gambas...) ! Cette fois je vous les propose aux mandarines :-) Ça sort un peu de l'ordinaire... mais j'ai bien aimé... à vous d'essayer et de me dire si vous avez apprécié ;-)
Salade de chou rouge, pomme et mandarine
Salade de chou rouge, pomme et mandarine
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine économique ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Saumon mariné à la mandarine
Saumon mariné à la mandarine
épicétout épicétout
Envie de goûter à la recette de saumon mariné à la mandarine ? Cette recette de saumon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Gaspacho de haricots tarbais à l’huile de mandarine
Gaspacho de haricots tarbais à l’huile de mandarine
Bulle Bulle
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de fêtes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Salade de betteraves et mandarines sur roquette et copeaux de fromage de chèvre
Saint-Jacques à la Mandarine
Saint-Jacques à la Mandarine
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'entrée pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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