Minestrone et navet : toutes nos recettes

Name: Des recettes de minestrone qui réchauffent les papilles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: minestrone

Un Minestrone est une soupe de légumes mijotés avec lard et plantes aromatiques. Photo par Katrin Morenz

Ce potage de légumes, classique de la cuisine italienne, est un plat particulièrement réconfortant lorsque les températures baissent. Des légumes à volonté et coupés en petits morceaux et des légumineuses de toutes sortes, voilà de quoi faire le plein de vitamines !

Carottes, oignon, pommes de terre et céleri ne doivent jamais manquer. Pour le reste, c'est selon vos envies et les saisons. Haricots verts, blancs, rouges, petits pois, lentilles, quelques feuilles de chou, blettes, courgettes, tomates, poireau, chou-fleur, ne vous limitez surtout pas. Parfumez l'ensemble de quelques épices et herbes aromatiques et ajoutez pourquoi pas quelques morceaux de pancetta. Souvent servi avec des pâtes courtes cuites dans le minestrone de légumes, n'oubliez pas, au moment du service, de parsemer vos assiettes de parmesan fraîchement râpé.

À ne pas manquer !

Le navet

À ne pas manquer !

Le navet

Toutes les recettes de minestrone et navet des Gourmets

Des idées de recettes de minestrone et navet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Minestrone au crozet et pesto

Popotte

Recette italienne, le minestrone est une soupe de légumes épaisse enrichie de pâtes ou de riz. Soupe qui s'adapte, selon les saisons et les légumes.

Ici, j'ai utilisé des légumes de saison et des fonds de légumes surgelés. Le tout, sublimé d'une pointe de pesto ! Un vrai délice.

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

Une aiguille dans l potage

En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

Soupe minestrone à la péruvienne vegan

Streetfood et cuisine du monde

La cuisine du Pérou a été fortement influencée par l'italienne. Voici une version du célèbre potage, cuisiné avec des haricots verts et secs, du poireau, du manioc, pommes de terre, carottes, navets, chou, maïs géant, fromage, pâtes... Une soupe idéale en hiver, après le ski, à la montagne, un vrai bonheur à partager.

Mon minestrone d’hiver

Mimm

Envie de Mon minestrone d’hiver ? Découvrez cette recette de cuisine italienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Minestrone

Gourmicom

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de tomates pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.