Direction l'Italie avec ces savoureuses recettes à base de mortadelle

Name: Direction l'Italie avec ces savoureuses recettes à base de mortadelle
Total time: 30 min
Cuisine: mortadelle

La mortadelle est une spécialité italienne de charcuterie typique de la Lombardie et de l'Émilie-Romagne Photo par gate74 de Pixabay

La mortadelle est une spécialité italienne originaire de l'Émilie-Romagne qui se présente sous la forme d'un gros saucisson de couleur rose intense. Réalisée essentiellement avec de la viande de porc réduite en purée, des bandes de graisse et un mélange d'épices, ses origines remontent à l'époque romaine.

En cuisine, on l'aime coupée finement et déposée simplement sur une tranche de pain frais ou dans un panino mais on l'utilise également pour agrémenter la farce de tortellini, une pizza, des lasagnes ou un polpettone.

Dernières recettes de mortadelle et de jambon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mortadelle et de jambon qui changent !

Polpettone di carne

cuisine en folie

Une recette traditionnelle italienne, qui se fait au moment de Pâques. Un plat simple que vous pourrez préparer à l'avance et qui sera servi avec de belles tranches de pain et une salade verte.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !

En France on aime la cuisine italienne !

Girault (Simon)

Scarron (Paul)

Sue (Eugène)

Verhaeren (Emile)

Le porc - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au porc

Andouille

Andouillette

Chair à saucisse

Coppa

Jambon

Lomo

Pancetta

Pastrami

Pâté

Rillettes

Salami

Saucisse

Saucisson

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic boeuf boulettes carottes champignons chorizo citron cochon courgettes croquettes dinde épices farce feuilletés fromage jambon légumes lentilles mayonnaise mousse moutarde muffins noix oeuf oignons olives omelette pain persil pesto pistache pizza poivre poivrons porc poulet quiche radis risotto roulé salade sel tagliatelles tarte tartes salées terrine tomates viande

Découvrez aussi toutes les recettes de mortadelle et toutes les recettes de jambon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre

My Culinary Curriculum

Un plat parfait pour les grandes tablées ! Pour un réveillon de Noël ou du 31 décembre, un jambon entier est l'idéal. Cela permet aussi de le manger le lendemain sous la forme de buffet froid, pour ne pas en perdre une miette.