Nèfles et sucre : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes et pas chères aux nèfles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: nèfles
Ingredients: 600 g de nèfles du Japon; 100 g de farine; 110 g de sucre non raffiné; 10 g de vergeoise; 10 g de sucre vanille; 3 gros oeufs; 100 g de beurre; 1/2 sachet de levure chimique; 20 cl de lait; 1 pincée de sel

"Quand je serai refroidu, Je laisserai à mon petit Luli, Des nèfles et mes abattus". Serge Gainsbourg. Photo par homydesign

Les nèfles sont les fruits du néflier commun, un arbre présent tout particulièrement en Belgique, en Allemagne et dans le nord de la France. Charnues et de couleur brune, elles sont récoltées à l'automne.

Les nèfles peuvent être utilisées pour faire des confitures, compotes ou gelées, des tartes, des clafoutis, des bavarois ou encore du vin de nèfles. A ne pas confondre avec la nèfle du Japon, un fruit jaune doré récolté au printemps sur le Néflier du Japon.