Pâte à choux et craquelin : toutes nos recettes – Page 2

Les recettes de la pâte à choux au chocolat et de son crumble sont de Christophe Felder (dans son livre Chocolat), la dégustation sera de vous !

Un incontournable en pâtisserie, la pâte à choux et le craquelin. Le craquelin apporte de la gourmandise à vos créations et une uniformité dans le façonnage de vos choux.

Un Paris-Brest revisité composé d'une pâte à choux croquante, d'une onctueuse crème mousseline au praliné, et un insert de choux garni d'un crémeux citron.

Une bûche surprenante et originale par sa forme, à tester pour épater vos convives lors du réveillon !

Ces choux et éclairs n'ont pas fait long feu sur la table !!!

Paris-brest, crème praliné et insert praliné pur maison

Un Saint-Honoré à la vanille sous forme de rose pour la Saint-Valentin.

Qui va résister à ces choux délicieux garnis d'une généreuse chantilly ?

un gros chou garni de crème brûlée, crème citron et fraises...régal tout en fraîcheur!

Un excellent dessert ou l'originalité et les saveurs sont au rendez-vous

Cygne à la crème revisité en cygne noir, pâte à choux au cacao, crème diplomate chocolat au lait, gelée d'orange.

Des petits bonhommes au ventre rempli de crémeux caramel !

Le délicieux Paris-Brest, revisité par Monsieur Philippe Conticini… une tuerie !

Un Paris-Brest original en forme de spirale !

Madame la religieuse c'est vêtue de rose et à flirté avec les framboises et le mascarpone.

Une recette de petits choux au praliné façon Paris-Brest.

Des barres de choux croustillantes, crémeuses et chocolatées quoi demander de plus ?

La recette du Paris-Brest d'après Philippe Conticini avec une pâte à choux surmontée d'un craquelin croustillant, crème praliné et cœur coulant au praliné.

De beaux choux calibrés et croquants !

Recette savoureuse à base de framboises et citron vert