Pâtes et saucisse : toutes nos recettes – Page 2

C'est une recette du temps où les femmes avaient encore le temps de cuisiner et qu'elles passaient des heures dans la cuisine à mitonner des petits plats. Il faut se lever de bonne heure si on veut préparer ce plat pour midi. Ou bien on peut préparer le ragout la veille.

Je l’ai servie chaude mais je pense qu’en salade froide, cela doit bien fonctionner aussi. Du coup, elle serait parfaite pour le midi si vous chercher des idées de plat à emporter au travail.

Le one pot pasta, c'est la promesse d'un dîner savoureux sans prise de tête : tout cuit ensemble, les saveurs se mêlent, la sauce se construit toute seule et il n'y a presque rien à laver. Ici, les fusilli Garofalo s'imprègnent d'un bouillon parfumé enrichi de crème et de ketchup, tandis que les saucisses de lapin apportent une touche originale et délicate, bien loin des recettes habituelles. C'est le genre de plat qui réchauffe un soir de semaine et qui plaît à tout le monde autour de la table.

Pour varier les plaisirs, les saucisses de lapin peuvent être remplacées par des saucisses de volaille, de veau ou même des merguez pour une version plus relevée. Le fromage râpé fondant en fin de cuisson crée une sauce nappante et généreuse que l'on peut encore enrichir d'un trait de parmesan ou d'un filet d'huile d'olive à la dégustation. La coriandre fraîche ajoutée au dernier moment apporte une note herbacée et légère qui contraste agréablement avec la richesse de la crème, mais le persil plat ou le basilic feront tout aussi bien l'affaire selon vos goûts.

Courge spaghetti et spaghetti à l'encre de seiche. Je vous propose un plat sympa où se côtoient de vrais spaghetti avec des spaghetti provenant de la courge du même nom. Je ne sais pas si vous connaissez cette courge. Quand vous enlevez la chair à la fourchette, vous détachez des spaghetti de légumes.

Les tagliatelles aux perugina, c'est un grand bol de cuisine italienne populaire et sincère, celle qu'on imagine mijotée quelque part en Ombrie un dimanche de printemps. La saucisse perugina, spécialité de Pérouse aux accents relevés, donne le ton et parfume généreusement la sauce tandis que le poivron, la carotte, les petits pois et les tomates cerises multicolores apportent fraîcheur et rondeur. Un plat complet, coloré et chaleureux, parfait pour réunir la famille autour de la table sans chichi.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à laisser mijoter la sauce quelques minutes supplémentaires après avoir ajouté le vin rouge, le temps qu'elle s'épaississe légèrement et que les arômes du thym et de l'origan frais s'épanouissent pleinement. Si vous ne trouvez pas de perugina chez votre charcutier, une bonne saucisse italienne piquante ou une salsiccia feront merveille. Côté accompagnement, un verre de rouge bien fruité et quelques feuilles de roquette en salade suffisent amplement à compléter ce festin du quotidien.

Il y a des soirs où l'on rêve d'un grand plat de pâtes sans passer des heures en cuisine, et cette recette est exactement ce qu'il vous faut. Inspirée de la patte directe et sans chichis de Gordon Ramsay, elle revisite la bolognaise classique en la rendant plus vive, plus spontanée, avec des tomates cerise fondantes et la chair généreuse de saucises qui viennent remplacer la viande hachée traditionnelle. Un bol de bonne humeur, prêt en un quart d'heure, parfait du lundi au vendredi.

Ce qui fait toute la magie de ce plat, c'est l'eau de cuisson des pâtes, ce petit verre d'or amidonné qui lie la sauce et lui donne ce velouté naturel qu'aucune crème ne pourrait imiter. Côté saucisse, tout est permis : les merguez apporteront du caractère et du piment, les saucisses de Toulouse une rondeur plus douce, et pour une version encore plus italienne, optez pour des salsicce fraîches dont vous presserez la chair directement dans la poêle. Un généreux voile de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic suffisent à faire de ce plat du quotidien un moment franchement gourmand.

Une recette du Chef Cyril Lignac pour un moment de réconfort et de gourmandise. C’est un plat très convivial. Bref, c’est le genre de plat que ma petite tribu apprécie.

La cuisson de la sauce saucisses et tomates séchées est longue, certes. Mais le résultat est à la hauteur du temps de cuisson ! C'est divinement bon et comme moi vous n'aurez certainement qu'une envie : la refaire très vite !

Vous voulez essayer la recette de pâtes aux saucisses italiennes ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de comfort food unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Des pates comme en Vénétie !

Gratin des pâtes au brocoli et saucisse , un vrai délice au four pour votre plat principal , voila la recette facile à la maison.

Cette recette est une bonne façon de faire manger de l'aubergine, même aux plus récalcitrants

On peut même les préparer en été !

Une explosion de saveurs en bouche, un plat facile et rapide à préparer

Qaund on est pressé les one pot c'est parfait

Des pâtes dans une sauce relevée à la 'nduja

Une spécialité des Pouilles

Un gratin de pâtes gourmand et complet, allégé par l'ajout de coings

Envie de saucisses sautées et orzo façon cajun ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !