Cuisine facile et pâtes : toutes nos recettes

Pour les amateurs d'anchois ! Dans l'idéal, on utilise les tomates San Marzano AOP et les olives de Gaeta pour cette recette de pâtes "alla puttanesca" qui nous arrive tout droit de la région de Naples. Si vous arrivez à vous procurer ces produits de qualité, c'est top, sinon on fera sans et vous viendrez par chez moi faire les emplettes lors de vos prochaines vacances. En Italie, on prépare parfois cette recette avec des penne rigate.

Une délicieuse salade de pâtes au poulet composée de tomates cerise, feta, olives noires avec une sauce pesto fait maison. Une salade composée à déguster tout l'été.

Cette salade de pâtes au poulet avec du pesto basilic fait maison est la recette parfaite pour un pique-nique ou tout simplement lors des semaines chargées. Elle vous donnera une quantité suffisamment importante pour que vous puissiez la prendre au travail ou à l’école. Servez la froide ou chaude, avec ou sans sauce.

Ce plat de pâtes se prépare facilement avec des ingrédients du marché : calamars tendres, tomates et aubergines. Les calamars, coupés en deux ou en anneaux, cuisent rapidement et apportent une touche marine délicate à la sauce tomate maison.

Les aubergines, quant à elles, doivent être frites dans une huile bien chaude pour rester fondantes sans absorber trop de gras. Mélangées aux pâtes et à la sauce, elles ajoutent une texture moelleuse et un goût légèrement fumé.

Un plat du quotidien, rapide à réaliser, parfait pour les déjeuners improvisés ou les jours de flemme.

Aux adeptes du one pot/plat unique (comme Clarisse...vous l'aurez compris...), voici mon one pot pasta aux fruits de mer et pesto, que j'ai créé et peaufiné et que j'affectionne tout particulièrement. Je l'ai cuisiné au Cookeo® pour le côté pratique, mais on peut tout aussi bien le réaliser de manière classique, en ajustant le temps de cuisson.
Le one pot, rapidement confectionné, a l'avantage de ne pas générer une montagne de vaisselle, mais aussi d'entremêler tous les parfums et d'en imprégner les ingrédients support, comme les pâtes et les fruits de mer.

J'ai mis ma touche de pesto au basilic maison que je congèle en été et que j'adore (mais on peut très bien aussi se procurer un pesto qualitatif dans une épicerie fine...).

Êtes-vous dans les starting blocks ? Alors on y va...

Une petite recette simplissime, très rapide à faire et qui en met plein la vue. C’est la recette parfaite pour un dîner entre amis à l’improviste ou tout simplement pour se faire un petit plaisir même si on n’a pas le temps de cuisiner…

La version express et simplissime des pâtes farcies... des épinards, de la truite et du fromage frais pour un plat qui a fait piaffer les enfants !

Préparez ces délicieuses pennés au poulet et champignons pour un repas facile, en moins de 30 minutes.

Découvrez la recette de cette fabuleuse pâte à pizza ultra moelleuse. Une recette que vous pouvez réaliser entièrement maison. Vous serez étonnés par la texture, à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Régalez-vous, elle est très simple à faire !

Les pâtes au saumon fumé artisanal vous délivrent tous leurs secrets !

Quoi de plus simple et délicieux qu'un plat de pâtes aux champignons de Paris? Prêt en une vingtaine de minutes, ce plat facile sera parfait pour les jours "sans" niveau inspiration culinaire!

One pot pasta : LE plat de pâtes réalisé en 15 minutes seulement sans aucun effort. Pratique lorsque l'on manque de temps : l'essayer c'est l'adopter!

Voici la recette des pâtes carbonara aux asperges WW, un savoureux plat à base de pâtes et d'asperges, et simple à réaliser pour un repas léger.

Un basique à avoir sous le coude pour pouvoir faire des tartes, des quiches, des flans ... Enfin vous aurez compris, plein de choses!

Quand les étals se parent enfin des premières couleurs de la saison, c'est le signe qu'il est temps de sortir les grandes assiettes creuses et de cuisiner léger. Cette salade de pâtes vegan réunit tout ce que le printemps offre de mieux : des petits pois tendres, des pois mange-tout croquants, des radis vifs et un concombre frais, le tout lié par une sauce gremolata citronnée qui parfume chaque bouchée d'un souffle d'olive et de persil. C'est un plat généreux et sans chichi, aussi bien pensé pour un déjeuner en semaine que pour un pique-nique entre amis.

Les fusilli sont ici un choix malin, leurs spirales accrochant la sauce à merveille, mais des farfalle feront tout aussi bien l'affaire. Les amandes effilées apportent ce petit croustillant qui change tout, et l'on peut facilement les remplacer par des graines de courge ou de tournesol pour varier les textures. Pensez à préparer cette salade un peu à l'avance pour que les saveurs aient le temps de se marier, mais gardez les jeunes pousses et les radis à part jusqu'au moment de servir pour préserver leur fraîcheur et leur éclat.

Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

Ce plat généreux marie la tendreté de la viande de porc longuement mijotée à la puissance des olives, le tout enveloppé dans une sauce tomate parfumée aux herbes méditerranéennes. Les pennes, cuites al dente, absorbent parfaitement la richesse de cette sauce savoureuse. Chaque bouchée révèle un bel équilibre entre douceur, acidité et intensité aromatique, pour un repas chaleureux et réconfortant.

Un plat réconfortant et fondant

Ces pâtes al dente s’enrobent d’une sauce veloutée à la crème et au parmesan. Riche et parfumée, elle fond en bouche et fait de ce plat un régal simple et gourmand.

J’ai choisi des pennes pour cette version, parfaites pour accrocher la sauce crémeuse. Un plat idéal pour la rentrée, facile à préparer et toujours apprécié à table.

Simple et rapide, on se fait plaisir avec cette délicieuse recette de pizza maison aux anchois et coulis de tomates. Les anchois ici proviennent d'une petite épicerie italienne, le top !

Ou comment manger le poivron rouge autrement.
Une recette très simple, cette crème de poivrons rouges. Le goût légèrement sucré est très agréable en bouche.
Cette crème peut accompagner un plat de pâte ou tartiner des toasts lors d'un apéro.
Choisissez de préférence des poivrons corne, ils sont plus parfumés.

L’automne, c’est la saison rêvée pour cuisiner les champignons ! Pour l’occasion, j’ai préparé des taglierini aux girolles et à la crème, une recette aussi simple que savoureuse. Ces pâtes fines, ramenées d’Italie, sont originaires du Piémont — une région qui célèbre les girolles comme il se doit.

Leur texture délicate s’accorde parfaitement avec la douceur de la crème et le parfum boisé des champignons. Un plat réconfortant, parfait pour accueillir les premières fraîcheurs de l’automne avec gourmandise.