Le pois chiche, la légumineuse star des recettes méditerranéennes – Page 27

Avez-vous envie de préparer une recette de chakchouka aux pois-chiches ? Cuisinez en suivant cette recette de pois chiche et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une salade alcaline de chou, fenouil, fruits secs et oléagineux à l’houmous maison. Un houmous maison (purée de pois chiches) assaisonne cette salade alcaline et gourmande. Riche en saveurs et textures, sa consistance tient aux nombreuses fibres présentes dans ses ingrédients et à ses protéines végétales (pois chiches, noisettes et noix) qui impactent bien le sentiment de satiété. Les fruits secs (raisins secs et oléagineux) apportent énergie et bons gras dans ce mélange sucré-salé. Je vous explique ci-dessous comment et pourquoi mieux choisir vos raisins secs.

Direction le Maroc avec cette délicieuse salade de boulgour aux pois chiches et aux épinards, agrémentée de raisins secs et de coriandre et parfumée à la cannelle et au ras el hanout

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de noix de cajou pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine classique unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

À la recherche d'une recette de tajine pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de vegan ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une daube de carottes et polenta, originale et vraiment délicieux. En effet lorsque l’on dit daube on pense immédiatement viande mijotée et carottes, ici il y a uniquement des carottes divinement cuisinées avec des aromates et des épices.

Une nouveauté pour ramadan 2019, la tbanjia, plat de viande ce tajine du terroir bônois est à l'origine turc. C'est un mijoté à base de viande d'agneau ou de mouton, gousses d'ail entières et un tant pour tant en oignons et viande avec des pois chiches ou des amandes rôties au beurre.

Vous êtes tenté par une recette de falafels aux fêves ? Testez cette recette de pois chiche et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous êtes tenté par une recette d'oeufs de caille à la mayonnaise aux pois chiches ? Testez cette recette de pois chiche et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous êtes tenté par une recette de velouté de pois chiches et fromage kiri ? Testez cette recette de kiri et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

La cuisine juive de Fès et du nord-est du Maroc en général tire ses racines des cultures arabes et berbères tout comme de celles d’Espagne, du Portugal ou de France. Les Séfarades, peuple d’exil installé dans la région après 1492 se sont rendu célèbres en cuisine pour leurs pâtisseries raffinées, leur travail des sculptures en sucre et la cuisine des abats. Le tajine del gezzar est la plus fameuse recette de tripes de la région. Elle est semblable aux Douara ou Tkalia (recettes musulmanes de tripes) ou Kercha (sous forme de soupe). Le nom de ce tajine del gezzar signifie la marmite du boucher. On trouve également dans la région le tajine del meskin, c’est-à-dire la marmite du mendiant dont le nom vient du fait que les tripes étaient généralement destinées aux plus nécessiteux du Mellah de Fès (quartier juif). A l’origine c’est le Carthame qui était utilisé pour colorer le plat et non le safran (Za’fran) bien trop onéreux.

Le ñora ou niora est un poivron rouge et rond du levant espagnol typique de la région de Murcie et importé par les communautés séfarades. Il est aujourd’hui très populaire au Maghreb.

Ce plat est encore meilleur réchauffé, il peut être accompagné de boulghour parfumé de graisse de bœuf fondue et de cannelle ou bien simplement de pain frais.

En ce moment, je cuisine pas mal avec mon Cookeo. Alors je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes faciles à préparer et qui plairont à toute la famille. Cette recette très facile à préparer, change des plats de poulet que je prépare habituellement. Je crois même qu'avant cette recette je n'avais encore jamais acheté de pois chiches. Ce petit plat a régalé tous les gourmands de la maison. J'ai choisi de l'accompagner de semoule à couscous.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de salade de pois chiches, butternut et feta ? Réalisez cette recette de butternut et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Voici pour aujourd'hui une recette très connue des "régimeuses" de tous bords : les pois chiches grillés au paprika. Cette recette est idéale pour un apéritif mais vous pouvez également en consommer dans vos salades.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de curry de pois chiche ? Réalisez cette recette de riz et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Quand on entend le nom Ferran Adrià on pense tout de suite à des recettes impossibles à réaliser chez soi, trop compliquées, trop sophistiquées... Mais dans son livre "Repas de famille" il nous présente des recettes ultra simples à la hauteur des cuisinières lambda que nous sommes ! Il s'agit de plats que lui et son personnel préparaient au légendaire restaurant El Bulli pour leur pause de repas. Et voici comment les recettes sont expliquées dans le livre. Même un enfant pourrait les préparer.

Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi citron, sel, de poivre, piment, paprika doux fumée et d'un filet d’huile de sésame. A l'entrée avec une belle salade au choix , en accompagnement ou à l’apéritif, à vous de choisir !

Cherchem est un plat de grand froid assez méconnu, à base de blé, fèves séchées et pois chiches .Dans notre vieille tradition culinaire , il est aussi préparé pour célébrer la poussée dentaire de bébé entre autres gourmandises.