Polpette et sauce tomate : toutes nos recettes

Name: Des recettes de polpette comme on les aime en Italie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: polpette

Les polpette sont des cicchetti souvent réalisées avec des restes de nourriture. Photo par stich78

Les polpette (ou polpetta au singulier) sont tout simplement des boulettes made in Italy. A la viande, au fromage ou aux légumes, il en existe mille sortes, de quoi satisfaire les papilles de tous les gourmands.

Servies à l'apéritif en version mini en "cicchetti", ou enrobées de sauce tomate en plat principal, vous pouvez les frire ou les faire cuire au four, c'est comme vous préférez !

À ne pas manquer !

La tomate

Faire sa pizza soi-même

À ne pas manquer !

La tomate

Faire sa pizza soi-même

Toutes les recettes de polpette et sauce tomate des Gourmets

Des idées de recettes de polpette et sauce tomate pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Polpette à la napolitaine

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui de partir en Campanie pour y déguster des "polpette" à la napolitaine. Chaque famille italienne possède sa version de polpette (boulettes de viande) et celle que nous vous proposons ici est la recette de la grand-mère du cuisinier Antonio Sorrentino, des boulettes de viande en sauce (polpette al sugo) en version XXL.

Polpette à la sauce tomate

Avis de Gourmets

Les polpette, c’est LE plat familial par excellence en Italie. Voici la recette de Lorena et Gilberto D'annunzio qui régalent les lillois depuis 25 ans dans leur épicerie italienne lilloise. Cuisinées avec une sauce tomate, ces boulettes de viande italiennes font le bonheur de toute la famille.