Régalez vos papilles avec ces recettes parfumées au porto

Name: Régalez vos papilles avec ces recettes parfumées au porto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: porto

Le porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro Photo par Dominic Lockyer

Le Porto est un vin fortifié portugais sec et corsé produit dans la région du Douro. Il existe différents types de vin de Porto dont les vintage, classés parmi les plus grands vins, les Late Bottled Vintage et les Ruby pour le Porto rouge. Le Porto blanc est quant à lui un vin plus récent.

Traditionnellement servi en fin de repas pour accompagner le plateau de fromages, le Porto accompagne merveilleusement bien de nombreux plats dont le désormais celébre trio jambon melon porto. En sauce, il parfume délicatement un magret de canard et des noix de Saint-Jacques. Côté dessert, le Porto s'invite dans les tiramisù, les crèmes brûlées, les sabayons ou encore les poires pochées.

Meilleures recettes de porto et de boudin des Gourmets

Des idées de recettes de porto et de boudin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boudins blancs aux échalotes flambés au porto

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Je vous propose pour demain une recette de cuisine sans Companion. Il s'agit d'une recette de boudins blancs aux échalotes. Le flambage au porto apporte des saveurs uniques à ce délicieux plat.

Feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés

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Je vous propose des feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés. Une recette gourmande et originale à faire pour les fêtes de fin d'année. Ils sont délicieux !

Blinis au boudin blanc

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Je vous propose de réaliser des blinis au boudin blanc pour l'apéritif de Nouvel An. Une recette gourmande, facile et rapide à faire. Que demander de plus ?

Feuilleté de boudins blancs aux oignons et au porto

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Lové dans une pâte feuilletée, le boudin devient très festif et pourra vous faire une entrée ou un plat de résistance à Noël. Vous pouvez opter pour un boudin blanc nature ou un boudin aux champignons, aux truffes, faites comme vous aimez. Mon seul conseil, achetez chez un bon charcutier votre viande, elle sera bien meilleure que celle des grandes surfaces et peut-être pas plus chère.

Dernières recettes de porto et de boudin par les Gourmets

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Boudins blancs à la poêle

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Cuisson boudins blancs à la poêle. Une recette de plat traditionnel à préparer pour vos invités lors des fêtes de noël.

Boudin blanc aux pommes

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Je vous propose aujourd'hui en cuisine un délicieux boudin blanc aux pommes. Une recette gourmande et familiale à servir lors des fêtes de fin d'année.

Boudin blanc au Porto crosnes sauce porto

Les Gourmands disent

[Flash-back agapes] 🍷 Retour sur une soirée de Réveillon un peu particulière compte-tenu du couvre-feu. Nous avons décidé de vous partager notre menu. Menu inscrit sous le signe de la légèreté… Seconde suggestion autour d’un boudin blanc. Nous n’en raffolons pas sauf si il est accomodé. Ce dernier, préparé au Porto, nous a donné une petite idée de suggestion en ralisant une sauce au Porto. Nous avons choisi quelques crosnes pour l’accompagner.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Déglacer

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

D'autres recettes avec aussi...

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Salade de boudins blancs aux poires

kilometre-0

A l’approche des fêtes, on a toujours plaisir à revisiter le boudin blanc. Achetez-le si possible dans une bonne charcuterie. Il existe toutes les qualités. Je ne vais pas vous dire qu’il vaut mieux manger moins et mieux car souvent quand c’est bon, on a plutôt envie de manger un peu plus !