Printemps et légumes : toutes nos recettes – Page 12

Voilà des röstis faciles faites avec des pommes de terres nouvelles, une demie courgette et un reste de purée de pois cassés (il faut qu’elle soit bien compacte la purée).

Voilà une belle entrée voire un plat complet en fonction de la taille des feuilletés.

Pour les épinards, il y a deux périodes fastes : le printemps et l’automne quand les légumes poussent mieux car il y a de l’eau. Du coup, cela donne des légumes très tendres.

Et comme il y a toujours du chou pointu chez les producteurs, je continue à lui faire honneur et aujourd’hui, il escorte le poulet du dimanche.

Une recette très sympa. Je vous la recommande si vous aimez les asperges blanches. Profitez-en car elles vont quitter les étals d’ici quinze jours, trois semaines probablement.

Une délicieuse recette à base d'arroche des jardins

Voici une recette que j’ai vue chez Lady Milonguera qui tient le très beau blog Happy papilles. Elle m'a tout de suite plu avec ses épinards bien de saison.

Je ne trouve pas toujours des calamars chez le poissonnier. Quand il y en a, j’en profite et en ce moment, ils accompagnent parfaitement les légumes de printemps.

Une petite sauce toute simple à préparer pour faire trempette

Elle est facile à faire. Vous pouvez prendre d’autres herbes, d’autres fleurs comestibles. Vous pouvez parsemer de fêta, ajouter un œuf, de la truite fumée, tout est possible.

Une recette de Ponpon de riz rouge au curry revisitée avec mes restes. Une belle façon de les accommoder.

Bien de saison et tellement bon avec les pommes de terre et carottes nouvelles !

Elle est facile, légère, rapide et bien de saison.

Recette d'une pizza verte aux mille et un légumes verts de printemps. Avec une base de purée verte de graines de potiron, courgette, avocat, poivron.

Un taboulé de chou fleur. C'est original, léger, parfait pour un soir

Une entrée printanière, facile à réaliser et peu onéreuse. Sa fraîcheur annonce la venue des beaux jours.

Une recette complète. Vous pouvez la servir en roulé. Je ne l'ai pas faite ainsi car je voulais cuire les escalopes et les asperges à la vapeur.

Un cake végétarien qui affiche une certaine fraîcheur. Parfait pour les beaux jours !

Une recette très facile et qui change. Les courgettes, c'est un peu comme les choux, on finit vraiment par s'en lasser si on ne varie pas la manière de les cuisiner.

Vous connaissez les petits pois à la française, grand classique qui accompagne la volaille au printemps. Et bien, je l'ai revisitée en salade.