Les dernières recettes de raw food

Oui le saumon gravlax, c’est super bon, c’est facile à faire mais ça demande un peu d’anticipation. Mais quelle merveille au niveau des saveurs ! J’ai mis mon saumon à mariner le vendredi soir et nous l’avons dégusté le dimanche midi, ça fait 1 journée et demie de marinade et je trouve qu’il est parfait au bout de ce laps de temps.

Vous connaissez peut-être le berawecka, ce pain de noël aux fruits secs et aux fruits confits qu’il est coutume de confectionner en Alsace pendant les fêtes de fin d’année ? Il est un peu long à réaliser mais avec ces boules crues on en retrouve les délicieuses saveurs.

Le choix de ce tartare de saumon, avocat et mangue comme entrée de Noël (ou du Réveillon de la St Sylvestre) est une belle option puisque c’est un plat relativement léger qui saura vous mettre en appétit pour le reste du menu avec style ! La combinaison des trois saveurs saumon-avocat-mangue est un mariage absolument parfait, tandis que la marinade citronnée lègèrement épicée réhausse la saveur de l’ensemble du plat.

C’est délicieux, le poisson cru, ainsi préparé en tartare, est très frais et parfumé grâce notamment à l’huile d’argan ; les petites billes de fromage croustillent et fondent sous la dent, c’est extra.

Une entrée pleine de fraîcheur et de croquant avec un relief incomparable apporté par le côté acidulé du poivre timut

Manger des aliments crus permet de profiter d'un plus grand nombre des vitamines et de nutriments qui peuvent disparaître lors de la cuisson.

Une salade pleine de saveurs avec une association pommes, noix et fourme de Montbrison qui se marie à merveille avec les endives !

Une entrée à l'italienne !

Meilleur préparé la veille!

Ontueux et végan

En dessert ou pour une pause gourmande !

Une sauce totalement addictive !

Rafraîchissant et riche en vitamines !

Subliment le plus simple sandwich

raw food.