Les idées recettes ne manquent pas pour cuisiner les restes

Le plus souvent, la mozzarella est vendue dans un sachet contenant un liquide dans le fond. Ce liquide n’est pas simplement de l’eau. Il s’agit le plus souvent d’un mélange de lactosérum, le nom scientifique de ce que l’on appelle le petit lait et d’eau. Mais il ne faut surtout pas jeter ce liquide dans l’évier car celui-ci peut se révéler très intéressant dans certaines recettes. L’idée d’utiliser le petit lait de mozzarella dans une sauce tomate me vient de Jamie Oliver.

Les italiens sont les champions de l'anti-gaspi : avec le pain rassis ils font de la chapelure ou de la panzanella, avec un reste de risotto des arancini et avec un reste de pâtes une pizza factice ou une omelette. Aujourd'hui je présente une toute simple recette de récupération d'un reste de spaghettis... au four !

Voici une idée recette fort sympathique, anti-gaspi car réalisée avec des restes de poulet, très simple à préparer et qui conviendra pour un soir en semaine.

Que faire avec un reste de jambon cuit et de jambon cru plus un peu de sauce tomate maison ? Pourquoi ne pas tenter une galette de coquillettes aux deux jambons. et quelque ingrédients de plus qu'on a dans le réfrigérateur. une excellente façon de recycler des restes.

Varie les plaisirs de la viande avec cette recette de croquettes de viande (utilises s'il y a lieu les restes), cuisinées avec des zestes de citron. Les boulettes de viande (sans gluten), sont cuites, puis mises à mijoter dans une sauce tendresse composée de tomates, de crème et basilic. Sers avec des pâtes, des gnocchis et ou un mélange de frites de pommes de terre, citrouille et panais (au four, moins grasses).

Une recette à base de fanes de radis, fraiche et parfumée pour le printemps et l'été! Pour agrémenter pates, tartines ou simplement en dip.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de salade de pommes de terre à la tapenade et basilic ? Réalisez cette recette de restes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Tartine de poitrine rôtie façon Porchetta.

Recette de cuisine