Vous connaissez le rooibos ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Vous connaissez le rooibos ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: rooibos

Le rooibos est surtout connu pour la tisane obtenue en infusant de fins morceaux de ses feuilles, légèrement fermentés. Photo par JH

Le rooibos est issu d'une plante de la famille des Fabaceae exclusivement cultivée en Afrique du Sud. Riche en antioxydants, il est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé même s'ils sont inférieurs à ceux du thé vert. Les feuilles du rooibos prennent leur couleur rouge si caractéristique après fermentation et séchage.

Essentiellement dégusté en boisson qui peut nous accompagner toute la journée grâce à son absence de théine, le rooibos parfume délicatement une panna cotta ou des financiers à servir à l'heure du goûter.

Meilleures recettes de rooibos et de pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de rooibos et de pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Financiers framboises et rooibos

Empreinte Sucree

Vous connaissez le rooibos ? Si ce n’est pas le cas c’est le moment car ces petits financiers framboises et rooibos sont de très jolies petites gourmandises ! Le goût du rooibos est très subtil mais il se marie parfaitement avec la framboise et apporte de l’originalité par rapport à des financiers classiques.

Dernières recettes de rooibos et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rooibos et de pâtisserie qui changent !

Madeleines au rooibos

Empreinte Sucree

Des madeleines préparées avec un beurre infusé au rooibos (ici citronnelle-cassis).

Cerises au rooibos et sorbet au fromage blanc

Empreinte Sucree

Des cerises juste poêlées, un jus au rooibos et un sorbet au fromage blanc pour un dessert frais et léger !

Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

Voir aussi

Bain-Marie

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Madeleine

Ovoproduits

Videler

Muscade

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Quelle meringue pour quel usage ?

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

Le citron

La farine

Faire sa pâte feuilletée maison

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Le miel en cuisine et pâtisserie

D'autres recettes avec aussi...

automne boissons boissons chaudes cannelle cerises chandeleur chocolat citron coulis crêpes crêpes sans lactose cuisine facile cuisine végétalienne cuisine végétarienne dessert épices financiers fraise framboises fromage blanc fruits gâteau gâteau de voyage glace goûter hiver latte madeleines noël noix de coco orange panna cotta pâtisserie poires poires pochées sans gluten sans lactose sans oeufs sirop sorbet sucré thé tisane vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de rooibos et toutes les recettes de pâtisserie

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !